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¿El café descafeinado no contiene cafeína?

Información sobre “¿El café descafeinado no contiene cafeína?”

El café nos da un empujón cuando estamos al borde de nuestra fuerza física; esta es una de las razones por las que es probablemente la bebida más popular en todo el mundo. A pesar de su merecida reputación de estimular la atención, el uso excesivo de café también se asocia con ciertos riesgos para la salud. Si eres adicto al café, lee más sobre el tema.

Los científicos están tratando de revelar lo que le sucede al cerebro bajo la influencia de la cafeína. Da un flujo de energía instantáneo y ayuda a nuestro cerebro a lidiar con la fatiga física y mental en menos de 5 minutos. Este es el tiempo que se necesita para que la cafeína sea procesada en el cerebro. La rapidez con la que esto sucede es la razón por la que la cafeína se incluye en muchos analgésicos.

En realidad, el efecto de una taza de café no está determinado por la cantidad, sino por la especie de los granos. Si comparamos dos de las más famosas especies de granos de café, veremos que el Arábica contiene 1-1,5% de cafeína, mientras que el Robusta contiene 2-2,5%. Hay especies que contienen poca o ninguna cafeína, o al menos los productores así lo afirman.

Para ser justos, no hay tal cosa como el café descafeinado que crece silvestre en la naturaleza. El proceso que elimina la cafeína del café se llama descafeinado. Desafortunadamente, después de la cocción de los granos, muchos de los 400 productos químicos que son esenciales para su sabor y aroma se eliminan junto con la cafeína. Sin embargo, no hay ninguna tecnología que preserve la calidad original de los granos sin dejar alguna medida de cafeína. En el mercado se pueden encontrar especies con bajo contenido de cafeína, menos del 0,2-0,5%.

Si su única intención es reducir su cuota diaria de cafeína, la cantidad contenida en el descafeinado no es gran cosa. Sin embargo, las personas que son hipersensibles a la cafeína o las personas con enfermedades renales o trastornos de ansiedad a las que se les aconseja que reduzcan su consumo de café, deben pensarlo dos veces antes de pedir otro descafeinado. Cada taza de café descafeinado viene con una patada, así que beba con moderación.

La mayoría de las personas toman en consideración sólo la cafeína que contiene el café, descuidando otras fuentes como los suplementos, las píldoras, las bebidas energéticas, etc. El riesgo potencial de toxicidad de la cafeína proviene de que una persona no pueda estimar la cantidad real de la sustancia estimulante de la energía que entra en su cuerpo. Para tener una idea real de lo que ocurre en su cuerpo, hay que tener en cuenta todos los factores que pueden influir en la situación.

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