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¿El café instantáneo puro café?

Información sobre “¿El café instantáneo puro café?”

La mayoría de los bebedores de café prefieren el café recién hecho en lugar del café instantáneo. Creen que este café se produce a menudo a partir de granos de café de baja calidad y los granos de café de alta calidad se utilizan para la venta de granos enteros. Esto ha sido cierto en algunos aspectos, pero hoy en día muchas compañías ya usan granos de alta calidad para el proceso de fabricación. Por lo tanto, algunos cafés instantáneos pueden ser bastante caros debido a la calidad de los granos utilizados.

Mucha gente tiene la idea de que el café instantáneo no café puro. De hecho, café puro. Hay dos procesos de fabricación para hacerlos. Son el proceso de secado por congelación y el proceso de secado por aspersión.

En el proceso de liofilización, el café se enfría primero a unos 20°F (-6°C). Se deja reposar en cintas de acero, bandejas o tambores para ser enfriado a unos -40°F (-40°C). Las placas de hielo se rompen en pedazos y se muelen en partículas congeladas. Estas partículas congeladas se envían a una cámara de secado donde, bajo condiciones adecuadas de calor y vacío, el hielo se vaporiza y deja atrás granos secos de café.

En el proceso de secado por aspersión, el agua se evapora para formar un concentrado. El concentrado se pulveriza a través de una boquilla desde una alta torre en una gran cámara de aire caliente. A medida que las gotas de agua caen como niebla, se evaporan. Los cristales secos de café caen al fondo de la cámara. Estos cristales de café contienen entre un dos y un cuatro por ciento de humedad. Las altas temperaturas involucradas en este método tienden a afectar los aceites del café y se pierde más sabor. Por eso, el secado por aspersión del café instantáneo procesado suele costar menos que el secado por congelación.

Se prefiere el café instantáneo por lo general debido a su rapidez de preparación, su larga vida útil y su facilidad de almacenamiento. La conveniencia de hacer una taza de café en cualquier momento el principal factor para elegirlo. Todo lo que necesitas hacer añadir agua caliente a los gránulos y tendrás tu taza de café.

El primer paso para hacer una taza de café de buen sabor obtener gránulos de café instantáneo de buena calidad. Aunque no necesariamente se refleje en el precio, un buen indicador. Use agua embotellada, purificada o filtrada si la tiene, pero si no la tiene, el agua del grifo está bien. Lea las instrucciones de la etiqueta para conocer sus recomendaciones para la mezcla correcta a una taza vacía.

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