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¿El café te mantiene saludable y energético?

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Sí, de hecho, hay beneficios para la salud en esos granos de café que producen la bebida caliente favorita de millones y millones de consumidores en todo el mundo. La investigación sobre los beneficios del café es muy extensa y continua. Esta investigación está apoyada por organizaciones especializadas, universidades, laboratorios de investigación, agencias gubernamentales y organizaciones comerciales de todo el planeta. Beber café con moderación es bueno para usted en muchos sentidos: algunos que puede conocer y otros que pueden ser nuevos para usted.

El café es extremadamente rico en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres. Estos radicales libres son producidos naturalmente por el cuerpo y ayudan a causar enfermedades. Los radicales libres son malos para la salud. Es un hecho que, para poder vivir, nuestros cuerpos toman oxígeno para que nuestras células funcionen normalmente. Hacemos esto todo el tiempo. Si no respiras, mueres. Lo que no nos detenemos a considerar es que durante este proceso, el cuerpo produce un subproducto llamado radicales libres. Piensa en un aguacate u otra fruta que se expone a demasiado aire: se vuelve marrón. En cierto modo, eso es lo que los radicales libres le hacen a nuestro cuerpo. La respuesta para evitar que los radicales libres causen daños es que el cuerpo produzca más antioxidantes. Se puede llamar a esto un proceso circular para una mejor salud: si los radicales libres exceden los antioxidantes, la salud humana disminuye.

¿Cuál es la mejor fuente de antioxidantes? Los tipos de alimentos adecuados, naturalmente ricos en antioxidantes, son las mejores fuentes. Por ejemplo: café, chocolate, té, tomates, limones, naranjas, espinacas, tomates, bayas, coles, verduras verdes y de hoja, semillas de girasol, aceites vegetales, batatas, mantequilla de cacahuete, quesos, zanahorias y zumos de verduras, hígado de ternera y de pollo, mangos, guisantes, melocotones, leche, son algunos de los más fáciles de conseguir.

Los principales antioxidantes del café son los “polifenoles”. El café también tiene altos niveles de otros antioxidantes como flavonoides, estilbenos, ligninas, ácidos cinámicos, cumarinas, ácidos clorogénicos, ácido cafeico, quininas, magnesio, tocoferoles y trigonelina. Los flavonoides son una gran familia de compuestos polifenólicos sintetizados por las plantas con cualidades cardiovasculares potenciales. Los estilbenos son compuestos fenólicos que ofrecen beneficios para la salud. Las ligninas son polímeros naturales complejos que se unen y fortalecen las células. Algunos de estos antioxidantes son muy fuertes con beneficios específicos. Los ácidos cinámicos son precursores de los ácidos cafeico, ferúlico y sinápico, que están ampliamente distribuidos en las plantas y proporcionan el mecanismo de defensa de las plantas, la pigmentación y el sistema de señalización externa. Todos ellos son antioxidantes muy poderosos que ayudan a reducir los riesgos de los radicales libres. Las cumarinas son principalmente anticoagulantes orales, muy beneficiosos para la salud oral. El ácido clorogénico, el éster del ácido cafeico con ácido quínico, es otro antioxidante muy importante que ayuda enormemente con el flujo de la bilis. Los tocoferoles son importantes para retardar la oxidación de los productos alimenticios y mantenerlos frescos por más tiempo. Como antioxidantes, los tocoferoles ayudan a mantener el sabor fresco y el valor nutritivo de los alimentos que se estropean cuando se oxidan las grasas y los aceites que contienen.

Se sabe que las quininas en el café aumentan la respuesta a la insulina. Esta es una de las razones por las que el café puede ser bueno para los diabéticos. El magnesio del café es bueno porque ayuda a prevenir las migrañas, el asma, las alergias, la fibromialgia, los trastornos de ansiedad y otros síntomas. La trigonelina le da al café la fragancia y el sabor amargo y tiene valiosas propiedades antibacterianas. Estas propiedades pueden ayudar a prevenir las caries dentales y contribuir a una buena salud bucal. Beber café estimula la actividad cerebral y el sistema nervioso. Algunas personas lo llaman “zumbido”, lo que mejora el estado de alerta y la actividad mental. Los antioxidantes del café pueden ayudar a prevenir enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson y la diabetes de tipo 2. La cafeína también ayuda a aliviar los síntomas del asma y a disminuir el dolor muscular. Ayuda a mejorar el rendimiento atlético y a mejorar las actividades físicas.

Obviamente, el café no es la bala mágica más que el chocolate, el té o el jugo de naranja. Siempre consulte con su médico sobre las mejores pautas de alimentación y tratamiento para su situación específica. Como con todo, la mejor manera de beneficiarse de los poderes antioxidantes del café es beber café regularmente y con moderación.

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