Articulos-cafe

El Espresso Perfecto

Información sobre “El Espresso Perfecto”

El espresso es una porción de café de sabor intenso. Hay muchos tipos diferentes de bebidas a base de café expreso como el Latte Macchiato, Caffe Latte, Cappuccino y Mochaccino, todos los cuales se producen con un solo o doble chorro de café expreso.

Las máquinas de espresso tradicionales han sido durante mucho tiempo sinónimo de proporcionar la máxima experiencia en café. Estas máquinas combinan el teatro con el arte de un barista para crear un espresso excepcional y bebidas a base de espresso. Pero, ¿qué es lo que hace al espresso perfecto?

Hay varias variables involucradas en la búsqueda para producir el último espresso. Si alguno de estos factores no es correcto, el espresso resultante no será como debería ser. Un barista experimentado tiene el conocimiento y la habilidad para ajustar las variables de acuerdo a ello, asegurando que el espresso esté siempre en su mejor momento. Los aspectos clave que requieren una estrecha vigilancia en la producción de un espresso incluyen: la frescura del café, la pureza del agua, la molienda, el apisonamiento, la temperatura y el vertido.

Frescura del café

Como con cualquier receta, un espresso sólo será tan bueno como los ingredientes con los que se preparó. Nunca harías una torta con huevos que ya han pasado su mejor momento, ¿verdad? Es lo mismo cuando se hace un espresso; el café fresco es el ingrediente esencial para producir un sabor, aroma y crema óptimos.

Pureza del agua

Asegúrate siempre de que el agua sea pura equipando tu máquina de café expreso comercial con un filtro de agua de alta calidad. Un sistema de filtración de agua eliminará cualquier impureza y reducirá la dureza de la calidad del agua.

La Muela

Un elemento crucial en la anatomía de la toma perfecta es el molido de café. La raíz de todo espresso, el molido es de suma importancia. Los granos de café deben ser molidos frescos para cada espresso para asegurar resultados óptimos. Un molido perfecto es de alrededor de 7g de café finamente molido. Hay una línea fina cuando se trata de la molienda perfecta, sin embargo, una molienda que es demasiado fina permitirá un rápido flujo de agua a través de ella, resultando en la sobre extracción del espresso. Un molido demasiado grueso no permitirá que pase suficiente agua a través del disco de café, lo que resultará en un espresso poco extraído. Un molinillo de café comercial de alta calidad es una herramienta esencial para asegurar la consistencia del molido.

El Tamp

Otro factor clave, el apisonador puede hacer o deshacer tu inyección de expreso. El apisonamiento produce una bolita de café plana y compactada a través de la cual el agua puede penetrar uniformemente. Un apisonamiento de café desigual produce una extracción desigual del espresso.

Temperatura

La temperatura del agua es otro punto que debe ser vigilado de cerca durante la elaboración de la café. La temperatura óptima para la elaboración de la café es entre 190 y 205 grados. El agua debe estar justo por debajo de la temperatura de ebullición. El café expreso tendrá un sabor amargo y quemado si el agua está demasiado caliente y tendrá un sabor suave cuando el agua esté demasiado fría.

El vertido

La extracción de un café expreso debería llevar entre 20 y 30 segundos. El flujo debe ser constante y debe parecerse a una pinta de Guinness en la forma en que se asienta. La dosis perfecta debe ser de una onza de líquido de color marrón rojizo coronado con una capa de color caramelo de crema. Siempre sirva el espresso inmediatamente después de extraerlo, cuanto más tiempo permanezca el espresso más se degrada la calidad.

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Una de las cosas que la gente piensa con Italia es el café. De hecho, el café tostado italiano es ...
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos

Cuando el café era una moneda de diez centavos

El mundo cuando el café era un centavo parece tan distante ahora. La turbulencia de los tiempos refleja gran parte ...
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería

4 cosas que hacen una buena cafetería

He viajado por todo el país. Y con cada lugar que he visitado, he probado mi bebida favorita, café, en ...
Leer Más

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto. Una cookie se refiere a un fichero que es enviado con la finalidad de solicitar permiso para almacenarse en su ordenador, al aceptar dicho fichero se crea y la cookie sirve entonces para tener información respecto al tráfico web, y también facilita las futuras visitas a una web recurrente. Otra función que tienen las cookies es que con ellas las web pueden reconocerte individualmente y por tanto brindarte el mejor servicio personalizado de su web. Nuestro sitio web emplea las cookies para poder identificar las páginas que son visitadas y su frecuencia. Esta información es empleada únicamente para análisis estadístico y después la información se elimina de forma permanente. Usted puede eliminar las cookies en cualquier momento desde su ordenador. Sin embargo las cookies ayudan a proporcionar un mejor servicio de los sitios web, estás no dan acceso a información de su ordenador ni de usted, a menos de que usted así lo quiera y la proporcione directamente, . Usted puede aceptar o negar el uso de cookies, sin embargo la mayoría de navegadores aceptan cookies automáticamente pues sirve para tener un mejor servicio web. También usted puede cambiar la configuración de su ordenador para declinar las cookies. Si se declinan es posible que no pueda utilizar algunos de nuestros servicios.

Cerrar