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El mejor café

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Si le preguntaran cuál es el mejor café, ¿cómo respondería? Tu respuesta dependería de si eres un bebedor de café y si eres un bebedor de café qué tipo de café bebes.

Si eres el tipo de persona que se levanta y debe tomar esa primera taza de cafeína en forma de café para darle un empujón por la mañana, entonces probablemente tienes una cafetera eléctrica que puedes preconfigurar para empezar a hacer ese café, de modo que esté completamente preparado cuando saques tu taza de café del armario. Haces pucheros con esa taza y casi la inhalas, y luego sigues con tus rituales matutinos. Si este eres tú, entonces para ti el mejor café sería el que obtienes de un restaurante cuando sales a desayunar. Estás tan acostumbrado a tu cafetera que no piensas en el tipo de café que se está preparando y en muchos casos será esa lata de tres libras que estaba a la venta la semana pasada en el supermercado.

Por otro lado, si saboreas tu café y hacerlo es un ritual por la mañana, entonces tu mejor café puede ser hecho con el grano o mezcla de granos que estás disfrutando actualmente. Hay muchos tipos diferentes de granos de café que están disponibles en muchos tostadores de café especiales o gourmet en el mundo. Y diferentes compañías a menudo entrenan a sus tostadores durante años antes de convertirse en tostadores maseros. Algunos tostadores de café están tan bien entrenados que pueden saber en menos de un segundo o con una sola olfateada cuando los granos que están tostando están en la etapa de finalización. Se les ocurren mezclas y variedades que se convierten en su especialidad. A menudo viajan a los diferentes países y regiones que cultivan los granos de café para hablar con los productores e incluso intercambiar ideas sobre el cultivo. Para esta persona dirán que tostan el mejor café. Así que todo es cuestión de opinión.

Dado que los granos de café verde son en realidad un producto agrícola que se comercia o vende en la bolsa de productos, el café es un cultivo y un producto final muy valioso. Si el clima en la región de los cafeteros es malo y tienen una mala cosecha, todos los granos de café vendidos subirán de precio. Esto significa que si tu grano de café favorito es el de Kenia AA y África tiene un año de mal tiempo, entonces tus granos de café te costarán más.

Pero hay una gran variedad de diferentes granos que se cultivan en todas partes del mundo, así que hay muchas opciones para hacer el café. Si eres nuevo en el café gourmet o en los cafés tostados especiales, deberías empezar comprando pequeñas cantidades de granos de diferentes regiones. Esto también es cierto si sólo compras un tipo de grano o mezcla de granos. Expande tus horizontes y prueba los granos de Indonesia, América y África para que puedas aprender a probar la diferencia.

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