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El molinillo de café – Una inversión para su ritual matutino

Los amantes del café le dirán que el mejor café proviene de granos molidos inmediatamente antes de que el café sea elaborado. Los antiguos bebedores de café se lo saben de memoria. Es por eso que ninguna cocina está completa sin un molinillo de café. Despertarse por la mañana y moler un lote fresco de granos de café y tirarlo en la cafetera y luego anticipar ese primer sorbo de café fresco y caliente! ¡Esa es la buena vida!

¿Qué hace a un gran molinillo de café?

Cuando se trata de molinillos de café, hay tipos básicos. Uno se llama molinillos de rebaba y el otro se llama molinillos de cuchilla. La diferencia entre estos dos es básicamente cómo se procesan los granos. Los molinos de café de cuchilla usan una cuchilla giratoria para moler los granos de café. Los molinillos con rebaba usan rebabas para moler los granos de café. Las rebabas se parecen a placas con engranajes. Una de las rebabas es fija, mientras que la otra gira y muele los granos de café.

Cuando se intenta hacer una gran taza de café, hay que tener en cuenta un par de cosas. El sabor del café se verá afectado por el calor y la uniformidad. Lo que significa que el calor no es deseable en un molino de café porque daña los granos de café. El proceso de molienda del café es relativamente violento, porque tanto los molinos de cuchilla como los de rebaba producen algo de calor. Y por supuesto, cuanto más rápido funciona el mecanismo de molienda, más calor se genera. Moliendas aún más finas generan calor por el tiempo extra que lleva moler los granos de café.

Para aquellos que se preocupan por la calidad de su café, se puede comprar un molinillo de rebaba de baja velocidad. Una rebaba de baja velocidad será más cara. También llevará más tiempo moler los granos de café. Pero los puristas del café jurarán que estos molinillos son la única forma de conseguir una taza de café perfecta.

Otro factor muy importante es la uniformidad de la molienda. Con el proceso de elaboración, el agua pasa una cierta cantidad de tiempo pasando por los molinos. Los molinos uniformes son mucho más eficientes para impartir sabor al agua. A primera vista, el bebedor medio de café puede no ser capaz de distinguir el café que fue molido de un molino de cuchillas vs. un molino de rebabas. Pero, para un purista del café, notará la diferencia. El molinillo de cuchillas no es muy bueno para crear un molido uniforme. Sin embargo, con los molinillos con rebaba, producen un molido uniforme excepcional que resulta en una taza de café mucho más sabrosa.

Francamente, no hay que pensar en la selección de un molinillo de café. El molinillo de café es realmente la única manera de hacerlo. Sin embargo, algunos de los modelos de gama alta pueden costar varios cientos de dólares… -Así que están fuera del alcance de algunos de los amantes de la “L”. Sin embargo, esto no significa que un pequeño presupuesto siempre consiga un mal molinillo de café. Lo mejor es hacer una búsqueda en línea de molinillos de café. Uno puede comprar un buen molinillo de café por menos de cien dólares. La selección es casi interminable. La mayoría de los amantes de la L profunda consideran que un molinillo de café es una inversión y no un gasto. Después de todo, ¿quién puede poner el valor del dólar en una fantástica taza de café cada mañana? ¡Sí, es la buena vida!

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