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El producto básico del café

Hey Jones Brothers Coffeelovers. Esta semana, un pensamiento para reflexionar cuando la próxima vez que tomemos una taza de Jones Brothersfinest…

El mercado del café

El café es una mercancía después de todo… y como cualquier otra mercancía, su precio depende de la oferta y la demanda.

Verás, mucho antes de que nuestros hermosos granos lleguen a la cafetería de los hermanos Jones, el café que bebes ya ha emprendido un largo viaje. Al principio de esto, está el cultivo y la cosecha de los granos. Pero, ¿qué sucede cuando los países productores de café, también conocidos como el Cinturón de granoes, se ven afectados por las inclemencias del tiempo?

La cantidad y calidad de los granos producidos se ve, por supuesto, afectada negativamente.

El país productor de café más grande del mundo es Brasil, un país que en los últimos meses ha tenido una larga sequía, lo que ha provocado una escasez mundial de granos y, como resultado, el aumento de los precios del café. Normalmente, las abundantes plantas de café Arábica, en lo alto de las montañas de Brasil, habrían madurado maravillosamente. Habrían aparecido flores blancas y fragantes, seguidas de frutos parecidos a cerezas, cada uno de los cuales contiene dos semillas → estos, nuestros muy queridos granos de café Arábica!

En cambio, este período de sequía ha diezmado los rendimientos de las cosechas y ha hecho que el precio del café se dispare como resultado… ¡en más del 50% sólo en 2014! En su mayor parte, los precios de venta al público, es decir, el precio que usted, el cliente amante del café, paga, se han mantenido estables. Esto se debe a que los tostadores suelen tener suficiente stock para unos pocos meses de tostado, pero si el precio de los granos de Arábica sigue subiendo, los consumidores podrían empezar a ver el costo de su café matutino subir más tarde en el año. Starbucks, por ejemplo, acaba de anunciar que va a aumentar sus precios a partir de este julio, como resultado.

Dejando de lado el café, esta sequía ha demostrado ser un desastre total para Brasil. Cerca de seis millones de personas, en más de 140 ciudades del país, han sido objeto de graves raciones de agua y algunos distritos sólo reciben agua una vez cada tres días. Brasil es también el principal exportador mundial de otros productos alimenticios como la soja, el jugo de naranja, el azúcar y la carne de vacuno… por lo que las consecuencias no se limitan a los amantes de la cafeína entre nosotros. Los precios futuros del azúcar, por ejemplo, se están disparando. ¡No son buenas noticias para los que les gusta el azúcar en su café!

Más allá de la sequía, parece que el precio del café seguirá subiendo por otra razón instrumental. Más personas en los mercados en desarrollo están empezando a beberlo. Brasil, que una vez fue sólo un productor de café, ahora tiene un gran número de personas que también lo consumen. El consumo de café en los centros de poder de la población como la India y China también está en aumento. Esto significa precios más altos y una mayor competencia por el café de mayor calidad.

Además, el cambio climático también podría empezar a limitar los suministros. ¿Quizás la actual sequía de Brasil es una prueba de que el clima extremo es ahora la norma?

Es probable entonces que la demanda del grano de café Arábica siga superando a la oferta. Aquí en Jones Brothers Coffee, haremos todo lo posible para asegurarnos de que no le afecte directamente, porque sabemos cuánto saborea su capuchino matutino, su expreso de la tarde y su moca de la noche. Pero aún así, piensa en el café como una mercancía y se abrirá una nueva perspectiva…

¡Ama lo que preparamos!

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