Elegir el café correcto de la oficina es importante

Experto en nutrición2020-07-09

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No te metas cuando se trata de elegir el café de tu oficina. Es una parte importante del ambiente de trabajo de todos. Aunque esto suena un poco hiperbólico y tal vez bastante similar a las protestas nerviosas del adicto a la cafeína, es un consejo útil en muchos niveles.

La bebida es un alimento básico en la mayoría de los lugares de trabajo. A veces los empleados empiezan el día antes que los trabajadores habituales, y las primeras horas de cualquier turno pueden ser difíciles de superar sin cafeína. Pero si fuera tan fácil como administrar cafeína, la gente sólo comería pastillas por la mañana.

Este es un alimento, y uno con una tremenda variación. Los granos de diferentes partes del mundo no sólo producen bebidas sorprendentemente diferentes al final, sino que también se pueden crear muchas variedades diferentes dentro de esas bebidas simplemente seleccionando un nivel de tostado diferente.

La acidez es un término que puede ser útil de contemplar. En el lenguaje de las ventosas, el ácido se refiere al brillo subjetivo del sabor. Esto es conceptualmente similar al extremo de agudos de un espectro de audio. Sin embargo, fuera de la ahuecamiento, este término se refiere a lo que el público en general pensaría que significa. Hay algunas opciones de baja acidez que tal vez quieras investigar. Estas judías han sido especialmente tratadas para reducir la incidencia de malestares estomacales en aquellos que pueden encontrar eso como una preocupación.

Ya que hemos sacado la analogía de audio, vayamos un poco más lejos. Esta es una buena manera de conceptualizar las diferentes regiones globales, y ha ayudado a mucha gente a comprender algunas características varietales fundamentales.

La primera región es África. Es el lugar de nacimiento de la judía, y es aquí donde se practican los métodos más antiguos y tradicionales de cultivo, recolección, limpieza y elaboración de café. Musicalmente hablando, las judías africanas pueden compararse con la música clásica. El ejemplo más famoso, el Yirgacheffe etíope, es un encantador refresco con toques de vino y flores en la nariz. Estos granos son a menudo mejores con un tostado ligero para resaltar aún más los aromas florales.

América del Sur y Central es el hogar de la música pop. Melodías pegadizas, letras felices y estructuras de ritmo simples pero efectivas se encuentran en estos granos. Desde la mundialmente famosa Jamaica Blue Mountain hasta los absolutamente maravillosos granos de Costa Rica y Panamá, estos sabores no son tan complejos como sus primos africanos, aunque son igual de brillantes. Muchos niveles de tueste diferentes son apropiados con estos granos, y la misma variedad puede ser tostada en diferentes grados con gran efecto.

Mucha gente prefiere el funk. Líneas de bajo oscuras y profundas asfixiadas por la humedad. Ven al Pacífico Sur, a lugares como Sumatra, si quieres bajar y oscurecer. Estos granos casi siempre se asan a nivel de ciudad para realzar su almizcle terrenal.

Entonces, ¿qué tipo vas a comprar? Tal vez sería un buen plan preguntar a tus colegas qué tipo de música les gusta escuchar por las mañanas. A veces es una forma decente de decidir qué tipo de café de oficina quieres llevar a tu lugar de trabajo.