Elegir los granos correctos para un exquisito café expreso

Experto en nutrición2020-07-09

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¿Alguna vez tuvo la sensación de no poder resistirse al sabor del café de cierta cafetería? Tal vez visitó la casa de un amigo y no entendía por qué el café que preparaba tenía un sabor tan excelente. Bueno, una de las razones principales está en los granos de café. ¡Eso es! Si tienes los mejores granos, también hay una alta probabilidad de que seas capaz de producir la taza de café correcta.

¿No es que antes de convertirse en una taza de café que se pueda saborear, debe estar primero en su forma más natural, que es en forma de granos de café? Bueno, hay que saber cómo elegir los granos correctos, y hay ciertas pautas que hay que recordar.

Uno, asegúrate de que el grano de café esté recién tostado. Sólo puedes estar seguro de que es realmente fresco si fue tostado en tu presencia. Para esos cafés “instantáneos”, intente leer las etiquetas y ver la fecha de tueste. Pero si tiene la oportunidad de tener granos recién tostados, entonces seguro que también podrá experimentar un gran café espresso.

Trata de evitar el supermercado local si estás buscando granos realmente buenos. Vaya a una tienda gourmet o a una tienda especializada. Podrías intentar preguntar a los vendedores de estas tiendas ya que es muy probable que sean conocedores de los granos de café.

Antes de decidirse a comprar un grano de café en particular, trate de mirarlo más de cerca. Comprueba si los granos están rotos o astillados. Por lo general, los buenos granos son perfectos en su forma y en su aspecto. Son suaves y desprenden un delicioso aroma que te enamorará.

Si sientes que eres un verdadero principiante a la hora de elegir los granos de café, todo lo que tienes que hacer es confiar en tu instinto. Tu nariz siempre te informará si el olor de los granos es celestial o no. Y tus ojos no te engañarían también. Una mirada a los granos y seguramente podrías deducir si el grano de café es bueno o no.

Por supuesto, sólo tú puedes decir que finalmente has encontrado los granos de café adecuados para ese maravilloso café expreso. Su sabor siempre será el juez final para decidir si los granos que ha encontrado pueden ser considerados como los mejores.