Los cafés se envían desde todo el mundo y llegan envasados al vacío a la puerta del destinatario. Elija entre 1 y 3 bolsas por mes y elija su tueste: Tostado francés, colombiano, avellana y otras deliciosas mezclas. Puedes unirte por 1 a 12 meses. -Grandioso para regalos corporativos, amigos, amantes de la L profunda y ese primo quisquilloso y difícil de complacer. Suena como un regalo increíble.
Y es un regalo maravilloso, pero hay muchas decisiones. En primer lugar, ¿lo convierte en un café gourmet socialmente agradable? ¿Vas al Comercio Justo o no? ¿Vas a Song Bird o no? ¿Vais a lo orgánico o no? Y ahora unos pocos cafés gourmet apoyan esta caridad o aquella, algunos incluso ayudan a los niños sin hogar. Entonces, ¿por dónde empiezas? Parece que es un gran regalo y por qué no ayudar a alguien también.
Así que empecemos con el Comercio Justo. Recomiendo mucho el Comercio Justo pero seamos muy cuidadosos y escojamos el Comercio Justo correcto. Para ser de Comercio Justo todo lo que una compañía tiene que hacer es pagar más de $1.50 por libra de café. Es increíble la cantidad de empresas estadounidenses que son de Comercio Justo pero sólo pagan un precio más alto por el café malo y luego usan el logo de Comercio Justo para cobrar a los consumidores un precio más alto. Así que por favor revisen la Compañía de Comercio Justo – más del 85% son falsas. Mira su sitio web y encuentra su programa de Comercio Justo. La mayoría no tiene uno documentado, así que no les compre. Deberían tener documentación directa para ayudar a un solo agricultor. Y si no te sientes bien de que sea un verdadero Comercio Justo, entonces ve al café “apoyado por la caridad”. Ellos en general harán mucho más por mucha más gente y son mucho más dignos de confianza.
El certificado de pájaro cantor o de sombra de árbol es aún más falso. Mira las compañías que tienen esta certificación. La cosa es que la mayoría son importadores y no el cafetero, así que no tienen control sobre si un árbol es cortado o no. Peor aún, no hay una administración o un perro guardián. Así que podrías tener la certificación de Pájaro Cantor hoy y cortar todos tus árboles mañana para obtener madera y aún así tener tu certificación de Pájaro Cantor intacta. Una vez más, es una mala estrategia de marketing para ayudar a la gente a sentirse bien con su café
¿Así que elegiste el café de caridad que ayuda a los niños sin hogar ahora qué? Es hora de elegir el tueste, es decir, elige el sabor que creas que más le gustará al destinatario del regalo. El tueste saca el aroma y el sabor que está encerrado dentro de los granos de café verde. Un grano verde no tiene ninguna de las características de un grano tostado. Es suave y esponjoso al morderlo y huele a verde, casi a “hierba”. El tostado provoca numerosos cambios químicos al llevar los granos rápidamente a temperaturas muy altas. Cuando alcanzan el pico de perfección, se enfrían rápidamente para detener el proceso. Los granos tostados huelen a café, y pesan menos porque la humedad ha sido tostada. Son crujientes al morder, listos para ser molidos y elaborados.
Dentro de las cuatro categorías de color, es probable que encuentre asados comunes como se indica a continuación. Pero es una buena idea preguntar antes de comprar. Puede haber una gran diferencia entre los tipos de asado, pero hay cuatro tipos principales de asado: Tueste claro, suave, medio y oscuro. Cuanto más tiempo se tueste, más oscuro será el color, más sabor tendrá el color, pero a medida que se oscurece, el amargor comienza a aparecer también. Resumen: Tueste claro, de color marrón claro. Este tueste es generalmente preferido para las variedades de café más suaves. No habrá aceite en la superficie de estos granos, porque no se tostarán el tiempo suficiente para que los aceites se rompan a través de la superficie. Otros nombres de Light son Half, Half Light o Light City, los tostados medios suaves, de color marrón medio con un sabor más fuerte y una superficie no aceitosa. Este asado se conoce a menudo como el asado americano porque generalmente se prefiere en los EE.UU. Otro nombre común es “Breakfast Blend”.
El Tueste Medio – rico, de color más oscuro con algo de aceite en la superficie y con un ligero regusto agridulce. A veces también se les llama “House roast” o “Signature Roast”. Los Asados Oscuros — granos negros brillantes con una superficie aceitosa y un pronunciado amargor. Cuanto más oscuro sea el tueste, menos acidez se encontrará en la bebida de café. Los cafés de tueste oscuro van desde ligeramente oscuros hasta carbonizados y los nombres se usan a menudo de forma intercambiable, lo que puede ser muy confuso. Asegúrese de revisar sus granos antes de comprarlos! Las variedades de oscuro se llaman italiano, expreso, Nueva Orleans, continental, alto, europeo, Viena, vienés, francés o negro oscuro. Estos son cafés de gran cuerpo y sabor.
Ahora todo lo que tienes que hacer es elegir qué país de café quieres. Y como esto es un regalo, te recomiendo que vayas con un café consistente y sabroso pero suave. Les recomiendo que elijan un café gourmet colombiano, costarricense o brasileño. Todos son muy ricos, sin regusto ni amargura. Cualquier otro país funcionará, pero nunca se sabe qué sabor se obtiene y la consistencia es menos que la deseada.
Así que la entrega mensual o el club de café es un regalo excepcional y te da muchas opciones para elegir. Espero que puedas usar estas opciones para hacer un buen regalo y ayudar a la humanidad también.
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