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Espresso – Una guía de introducción

Por muy popular que sea el espresso y sus muchas variaciones de bebidas, mucha gente no sabe lo que constituye una bebida de espresso. El espresso fue inventado en Italia a principios de 1900. Es una bebida de café que se prepara forzando agua muy caliente a través de café finamente molido. Cuando el agua pasa a través de la tierra extrae los aceites, proteínas y azúcares. Es esta extracción concentrada la que contiene todos los grandes sabores y el potente efecto de la cafeína. Los sabores concentrados se potencian aún más ya que se sirve en una pequeña taza demitasse de 2 a 3 onzas de tamaño. Un expreso debe tener una capa de crema en él. La crema es la espuma marrón clara que se encuentra en la parte superior de la bebida y es una de las marcas de una buena bebida.

El espresso también se puede hacer en casa en una amplia gama de máquinas de hacer café. La máquina casera puede ir desde modelos de estufa de una sola porción hasta máquinas automáticas semicomerciales que cuestan $1,000 o más.

Para un gran espresso necesitas empezar con los granos de café adecuados para el estilo y los sabores que más disfrutas. No se requiere un tipo especial de grano de café para preparar tu café. El grano correcto tiende a medirse primero por la cantidad que se tuesta (tostados más oscuros o más claros) y segundo por el tipo de grano que es.

Las tazas de café expreso , también llamadas tazas de demitasse, están diseñadas de manera única para acomodar los pequeños tamaños en los que se sirven las bebidas (2 a 3 onzas) y para retener el calor del líquido el mayor tiempo posible. Las copas a menudo se calientan previamente al proceso de elaboración de la café. La porcelana, el vidrio y el acero inoxidable son materiales comunes para las copas.

Los vasos de vidrio y de acero inoxidable demitasse suelen estar construidos con paredes dobles para ayudar a la retención del calor.

Algunas de las bebidas de café más comunes basadas en el espresso incluyen:

  • Americano: Café expreso y una parte igual de agua caliente.
  • Capuchino: Esta bebida suele ser un tercio de expreso, un tercio de leche al vapor y un tercio de microespuma (que también es leche al vapor).
  • Café con leche: Espresso con leche al vapor. Latte es un término abreviado para Café Latte.
  • Mochas: Un café con leche mezclado con chocolate.

Mi experiencia me dice que aprender y disfrutar de esta bebida de café tiene muchas capas. Profundizar en el espresso seguro que te entretendrá durante mucho tiempo. ¡Feliz preparación y sorbo!

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