Puedes hacer una gran taza de café. Con paciencia, diligencia y los ingredientes adecuados, todo es posible. Para aprender a hacer la mejor cafetera en casa, sigue leyendo.
Empieza con buenas herramientas
Una gran taza de café no puede hacerse con un filtro viejo y sucio y una cafetera más vieja que tú. Comienza tu carrera de barista de café en casa con un equipo de calidad diseñado para durar y hecho para hacer un gran café.
Busca una máquina que tenga un filtro de acero inoxidable, reutilizable y un filtro de agua incorporado. Para sus accesorios de café como la cuchara, elija una cuchara de acero inoxidable y límpiela a fondo después de cada uso. Los restos de café molido y los residuos de aceite pueden afectar el sabor y el gusto del siguiente lote.
Mantenga su café fresco
La mejor manera de mantener el café fresco es comprar café en grano en pequeños lotes de una o dos semanas. Luego, mantenga su café a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Evite las temperaturas extremas, la humedad, los olores y la luz solar directa.
Muele cada cafetera justo antes de prepararla. Debido a que la molienda libera tanto aroma y sabor, esta es la mejor manera de retener tanto de eso como sea posible.
Usar agua filtrada
Siempre use agua filtrada, pura o embotellada para su café. El agua del grifo, aunque es perfectamente saludable, a menudo contiene un sabor a cloro, metálico o mineral que puede afectar negativamente a su preparación.
Medir correctamente
La cantidad ideal de café molido es de una o dos cucharadas por cada seis onzas de café. Una vez que tengas tu máquina y te hayas decidido por una mezcla o tueste en particular, intenta experimentar con diferentes cantidades para encontrar ese equilibrio perfecto.
No te pases de la raya
Asegúrate de que tu cafetera calienta el agua lo suficientemente rápido como para evitar que se haga una colada excesiva. Si el agua hierve demasiado despacio, esto puede ralentizar el proceso de preparación y hacer que el café tenga un sabor amargo y que se haya preparado en exceso.
Limpia tu olla regularmente
Una buena cafetera es una cafetera limpia. Por lo tanto, limpie su cafetera con un jabón suave después de cada uso y asegúrese de enjuagarla bien. Mantenga su máquina funcionando sin problemas descalcificándola o descalcificándola según sea necesario, mensualmente o incluso anualmente.
Nunca recalentar el café
Una vez que el café ha caído por debajo de los 175 grados, su sabor comienza a cambiar. Así que, después de que una cafetera se termina o se enfría, considéralo hecho; luego tíralo y prepara otra cafetera.
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