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¿Cómo es que los granos de café Kona son mejores que otros cafés?

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¿Te gusta el café de la mañana? A la mayoría de la gente le gusta, pero ¿alguna vez has probado el 100% de granos de kona? Estos sabrosos granos de café provienen de Kona, Hawaii y estos granos especiales son el único café que se cultiva comercialmente en los Estados Unidos. La razón por la que el café es mejor que otros cafés es por el clima y el suelo en el que se cultivan. Verás, para tener el mejor café, consta de muchos factores como el clima, el viento y el suelo. Sucede que Hawai tiene estos factores a su favor, lo que hace que el café de Kona se diferencie de los demás.

Larga historia del café Kona

Los granos de café Kona tienen una larga historia y fueron plantados por primera vez en Hawaii en 1820, y para cuando Mark Twain visitó la Gran Isla estaba impresionado con el hecho de que el café tenía un sabor mucho más rico que cualquier otro que había probado. Este fue el comienzo de la revolución Kona de hacer el mejor café del mundo porque las condiciones son las mejores para cultivar café.

Debes saber que las judías Kona sólo se cultivan en Hawai y provienen del árbol Kona Typica. Muchas de las granjas de café en Kona son granjas familiares que cultivan y cosechan la cereza de café y luego las venden a las grandes compañías procesadoras donde pasan las “cerezas” a través de una fase de despulpado para eliminar la capa exterior para llegar al grano. Se fermentan y secan a la perfección antes de ser enviadas como granos enteros de Kona o molidas y luego empacadas.

Las cerezas de café se llaman “cerezas” porque se parecen a las cerezas en que son de color rojo brillante; no es hasta que se retira la pulpa exterior que el grano de café se revela. Típicamente, el café pasa por un proceso de tostado justo antes de ser embolsado y enviado a los minoristas y mayoristas de todo el mundo. Debido al meticuloso cuidado en el cultivo, cosecha y procesamiento, el café Kona es más caro, pero vale la pena el costo para cualquier verdadero amante del café.

Cuando busque granos de café Kona, tenga especial cuidado si lo encuentra súper barato porque al examinarlo más de cerca encontrará que es una “mezcla de kona”, lo que básicamente significa que puede haber un 10 por ciento de Kona y un 90 por ciento de café más barato. Haciendo mezclas, los minoristas pueden venderlo mucho más barato que el 100 por ciento de Kona puro, pero esto no se compara con el Kona puro.

Por último, cuando busque la mejor taza de café para disfrutar todas las mañanas, no busque más que granos de café 100 por ciento Kona cultivados en Hawai y posiblemente el café de mejor sabor, que los bebedores de café conocen desde hace años.

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