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Granos de café – Todo sobre ellos

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Desde el siglo IX, el café siempre ha sido una de las bebidas estimulantes más populares del mundo, con dos variedades, el café Arábica y el café Robusta. De hecho, Etiopía es el quinto mayor exportador de granos del mundo después de Brasil, Vietnam y Colombia.

granos Arábigos – estos son granos de primera calidad, y por la misma razón tienen un precio bastante alto. El Arábica se cultiva específicamente en grandes altitudes para obtener los mejores resultados. Normalmente se pueden usar con algunos de los mejores tostadores debido a su aroma y suavidad. En términos de producción total, el Arábica abastece a más de ¾ del mercado mundial.

Los granos de Robusta – en comparación con el Arábica, el Robusta es más o menos un café de grado inferior. Se encuentran más comúnmente especialmente en mezclas baratas y café instantáneo. La razón por la que se utilizan tanto en las mezclas comerciales es que los minoristas suelen buscar los precios baratos para atraer a los clientes en lugar de la calidad.

Aparte de estos dos, también está el café Liberica que se cultiva en pequeña escala en África. Para aquellos que son particulares en cuanto a sus niveles de cafeína, deben tener en cuenta que la cantidad de cafeína depende en gran medida de la especie, ya que el Arábica contiene entre 1 y 1,7%, mientras que el Robusta varía entre 2 y 4,5%. La mayoría de las industrias y los cafeteros comerciales suelen optar por los granos de Robusta porque tienen más cafeína, y también porque sus precios son más o menos baratos, lo que les permite ofrecer grandes gangas.

Si quieres disfrutar de un café fresco, entonces deberías considerar estos consejos:

Los granos de café verde crudo suelen permanecer frescos durante muchos años en comparación con otros tipos. Los granos tostados son adorables, pero se vuelven rancios en una semana. El café molido, por otro lado, normalmente se vuelve rancio en horas, especialmente al exponerse a la atmósfera. También puedes conseguir granos de café con sabor en los supermercados para complementar el sabor de tu café.

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