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Granos de café verde – Información valiosa para los amantes del café

Información sobre “Granos de café verde – Información valiosa para los amantes del café”

Los amantes del café de todo el mundo disfrutan hoy en día de la torrefacción del café. El tostado de café en casa especial, pero también importante saber sobre los granos de café verde, la matriz del grano y cómo se hacen los nuevos cafés hoy en día. Cuando los granos de café se recogen por primera vez de las plantas no tienen la forma de los granos tostados que normalmente molemos en casa y preparamos en el café. Están en forma de granos de café verde que no están tostados y son orgánicos.

La baya de café y la semilla

Los granos verdes son las semillas de las bayas de café. Para obtener estos granos, la pulpa de la baya se elimina con máquinas. Esto sólo se hará después de que las bayas hayan sido seleccionadas cuidadosamente según su grado de madurez y su color. Una vez que la pulpa ha sido removida, lo que quedaría el grano de café. Estos granos se fermentan para que el recubrimiento de mucílago de los granos sea removido.

¿Cómo se consiguen los granos de café, tal como los conocemos?

Después de que las judías se fermentan, se ponen en remojo durante algún tiempo y se lavan cuidadosamente. Esto se haría para eliminar los residuos que quedarían después de la fermentación. El proceso de lavado también le dejará una gran cantidad de aguas residuales contaminadas del café. Al final del proceso, los granos de café se clasifican y se secan. Los granos en esta etapa se conocen como granos de café verde. Estos granos serán tostados para que puedas obtener el café tostado con el que estás familiarizado. Hay varios tipos de granos disponibles hoy en día para tostar en casa, entre los cuales muchos son descafeinados y varios son orgánicos.

Cosas para comprobar

Cuando compre judías verdes, asegúrese de comprobar algunos de los posibles defectos. Estas judías pueden estar descoloridas si están demasiado secas o han sido expuestas a mucha humedad. Evite las judías ámbar que son el resultado de la deficiencia de minerales en el suelo. Estos granos pueden dar lugar a un café plano y amargo. Los granos de café dañados por el agua también deben evitarse ya que serían tóxicos para el cuerpo. Los granos sobre fermentados parecen sucios y son de color marrón. Evite estos granos ya que resultarían en un café de olor rancio. Estas son las pocas cosas que debe tener en cuenta al comprar café verde.

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