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granos mágicos que pueden mejorar tu salud – Café – ¿Puedes creerlo?

Los investigadores están descubriendo algunas propiedades mágicas en el café: esa ordinaria y deliciosa taza matutina de café llena de cafeína que al menos el 54% de los americanos no pueden empezar sus días sin ella. ¿Puedes creerlo? El café, una bebida que recientemente parecía ser inferior al té verde y que durante años se pensó que era poco saludable, ha recibido un certificado de buena salud. Y no sólo una taza!

Unos pocos estudios recientes a gran escala, localizados por RealAge.com, han encontrado que incluso unas pocas tazas pueden mejorar nuestra salud al prevenir varias enfermedades.

– Un estudio japonés, realizado durante un período de 13 años, determinó que, tanto para los hombres como para las mujeres, el hecho de beber una o más tazas de café todos los días disminuía la probabilidad de desarrollar cáncer de boca, faringe y esófago en comparación con las personas que no bebían café.

– Otro estudio, llevado a cabo durante 24 años con sujetos femeninos, encontró que las mujeres que bebían de 2 a 3 tazas de café cada día tenían un riesgo 19% menor de sufrir un derrame cerebral que las mujeres que bebían menos de una taza de café al mes.

– Los hombres y mujeres de mediana edad que bebían 3 tazas de café o más cada día tenían un 65% menos de probabilidades de desarrollar demencia o Alzheimer a los 60 o 70 años.

– Los hombres pueden reducir hasta un 40% el riesgo de padecer la enfermedad de Parkinson bebiendo sólo una taza cada día.

– El consumo excesivo de café, que puede causar diferentes problemas de salud, se ha relacionado con un menor riesgo de diabetes de tipo 2.

– El consumo de café también puede reducir el riesgo de cáncer de hígado causado por la cirrosis,

Pero no todo el mundo se beneficia del café, y ciertamente no 2 o 3 tazas o más. Los beneficios parecían aplicarse, al menos en el estudio realizado sólo con mujeres, a aquellos sin antecedentes de presión arterial alta, colesterol alto o diabetes. Sin embargo, aunque el consumo de café no parece aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, puede aumentar la rigidez aórtica y el café sin filtrar puede aumentar el nivel de grasas en la sangre.

¿Cómo hace el café todas estas acciones de promoción de la salud y de protección. Los investigadores sugieren que los polifenoles del grano de café, antioxidantes que combaten la inflamación, pueden ser la clave. Los residuos de café tostado parecen conservar su capacidad antioxidante, incluso después de su procesamiento.

La pregunta que me preocupa es que he leído, durante muchos años, que el consumo de café podría agotar las vitaminas del cuerpo, especialmente la vitamina C. También leí que el café podría interferir con la necesidad que tiene el cuerpo de tener los líquidos adecuados, creando problemas intestinales y de intestinos. Las investigaciones actuales no parecen mencionar estas preocupaciones que eran de conocimiento común desde hace décadas.

Así que, ¿por qué molestarse con frutas y verduras desordenadas cuando puedo tener mi aroma lleno, una taza de café de sabor suave, y luego otra taza, y otra taza – y seguir mejorando. No funciona de esa manera. Y los resultados de estos estudios no muestran otros factores que puedan estar involucrados, como los tipos de dietas, las cantidades de ejercicio, la salud emocional, y los estilos de vida en general de los participantes del estudio.

Pero estos estudios están ayudando a muchos de nosotros a respirar un suspiro de alivio. Finalmente, podemos sentarnos, relajarnos y disfrutar de nuestra taza de café de la mañana o del almuerzo o de la tarde sin culpa ni preocupación. Una cosa menos de la que preocuparse en nuestras vidas llenas de estrés.

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