El primer método de moler el café consistía en colocarlo en un tazón y utilizar el extremo romo de un palo para aplastarlo a lo largo de los lados y el fondo del tazón. Este proceso consumía mucho tiempo y era un desastre. También era un trabajo muy duro. Otros, sin mucha paciencia, simplemente aplastaron el café con un martillo.
Estos métodos fueron reemplazados por un molino mecánico. Esto se hizo popular porque la mayoría de la gente ya usaba un molino mecánico para sus especias. El café se colocaba entre dos discos. Uno fijo, el otro un disco móvil. El movimiento de los discos resultó en la molienda. Este proceso también se conoce como molienda. El molinillo de café estilo molino está disponible en muchos colores con muchas características. El precio varía según la marca y las características que elija. Generalmente cuestan entre 50 y 200 dólares.
Los molinillos de café comenzaron a usarse comercialmente en el siglo XIX. Esto fue útil para eventos con grandes grupos de personas que querían café, como reuniones de la Iglesia o ferias. Los molinillos de café también se usaron comercialmente en las cafeterías que parecían brotar en cada esquina de la ciudad. Estos molinillos eran ajustables para hacer el tamaño del café como se quisiera. Las cuchillas de molienda podían acercarse o alejarse apretando o aflojando un tornillo. La innovación del soporte de pared ocurrió en esta época. Aunque parece una cosa pequeña, el molinillo ya no tenía que ser sostenido en la mano mientras lo molía.
Se descubrió información sobre el café durante este proceso de molienda. Cuanta más fricción tuviera lugar durante la molienda, más caliente se pondría el grano de café. Esto cambió el sabor del café. Si el café molido era de tamaño uniforme, la preparación era más fácil. Cuanto más se muele, más sabor tiene el café. Para que todo esto sucediera, el molido de café a mano fue reemplazado por una máquina que hacía el trabajo con la máquina controlada por una persona. Esto permitió al distribuidor procesar el café que vendía de la misma manera cada vez.
Este proceso de la máquina llevó a que las grandes plantas de café produjeran grandes cantidades de café. Fue el comienzo de la comercialización de latas de café. Irónicamente, las máquinas que se inventaron para hacer que el café supiera igual comenzaron a cambiar. ¡Esto se debe a que ahora la demanda comenzó a tener un café con un sabor diferente! La gente quería una variedad para elegir.
A algunas personas todavía les gusta moler su propio café. Saben cómo hacerlo a su gusto. La mayoría de nosotros preferimos comprar nuestro café ya molido. Hay muchas tiendas de comestibles que ofrecen la opción de comprar granos de café, y luego molerlos en una máquina eléctrica allí mismo en la tienda. No importa de qué manera disfrutes tu café, todo parece comenzar con el proceso de molienda.
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