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La importancia del café sostenible

Información sobre “La importancia del café sostenible”

Después del petróleo, el café es el segundo producto alimenticio comercializado en los Estados Unidos. Más de 2 mil millones de tazas de café se consumen cada día y las cifras no hacen más que aumentar. Soy barista en una cafetería local y he trabajado con el café durante más de tres años. Beber café es esencial para mí, pero elegir el café correcto para beber es la clave.

El café es bastante bueno para ti. Sin el azúcar y la crema, puede reducir los problemas cardíacos, la diabetes e incluso el hígado. Hay muchos otros beneficios valiosos para la salud del café, pero ¿realmente estamos todos digiriendo las ventajas del café comprado en la tienda? No hace mucho tiempo decidí investigar más a fondo el proceso del café desde la agricultura hasta el comercio, y vaya si recogí información valiosa.

Mucha gente no sabe qué es exactamente lo que se incorpora en la producción de café. Con una demanda tan alta de granos de café en todo el mundo, América ha encontrado una manera de que los fabricantes produzcan café de la manera más esencial para obtener grandes beneficios. ¿Cómo obtener beneficios? Comprar granos de baja calidad de trabajadores con salario mínimo y vender el precio al extremo. Hay muchas maneras de lograr el paquete completo si simplemente miras el paquete. Las tres etiquetas principales que busco son Café Orgánico, Comercio Justo, y Café cultivado bajo sombra. Todas las bolsas se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables o incluso en Target.

  • ORGÁNICO.

    El tipo más familiar que se atribuye al creciente nicho de mercado es el café orgánico. Beba a sorbos esto. ¿Sabías que el café es uno de los cultivos tratados con químicos más pesados del mundo? El lado positivo es que el café orgánico se produce sin ningún tipo de pesticidas, herbicidas y fertilizantes. Los agricultores dependen de los procesos naturales de crecimiento y descomposición y son controlados regularmente para asegurar la certificación adecuada. El uso de productos químicos tóxicos no sólo es peligroso para las personas, sino también para nuestro medio ambiente. La escorrentía de los plaguicidas sintéticos contamina la tierra y el agua, elimina muchas especies y es perjudicial para los trabajadores. La incorporación de prácticas orgánicas preserva nuestro medio ambiente y proporciona un café de gran sabor que es seguro desde la tierra hasta nuestros estómagos.

  • COMERCIO JUSTO.

    El comercio justo del café añade un gran valor en nombre del café. No sólo nos beneficia a nosotros, sino también al agricultor. Típicamente, el agricultor pasa meses y tiempo de calidad cosechando plantas y vende sus granos a bajo costo a un empresario de nivel superior que luego transporta el café a un precio más alto a los estadounidenses. Calificar como café de comercio justo elimina al intermediario en el comercio. El agricultor tiene garantizado un precio justo que le da suficientes fondos para desarrollar y mantener una granja de café mientras mantiene una familia. Este tipo de cosecha permite proteger el medio ambiente y demuestra un modelo sostenible para el comercio internacional.

  • SOMBRA CRECIDA.

    Otra gran etiqueta para buscar es el café Shade Grown. Antes de que se produjera la cosecha masiva de café, tuvo lugar un proceso natural, como debe ser. Los granos de café realmente se cultivan bajo sombra, lo que da mucha atención a nuestro medio ambiente, las aves y los cultivos. El café no crece naturalmente bajo la luz del sol, sin embargo, con grandes cantidades de fertilizantes y pesticidas tóxicos, los árboles pueden ahora ser producidos en gran medida y de forma no natural a través del sol. Las plantaciones de café a pleno sol destruyen nuestro medio ambiente al derribar millones de acres de árboles y contaminar nuestro suelo con sustancias acidificadas. Se ha demostrado que el café cultivado a la sombra corrige los métodos de cosecha adecuados, protege a las aves migratorias y proporciona un sabor de la más alta calidad. El precio puede costar un par de dólares más, pero da un gran incentivo a los agricultores para volver a las formas de producción adecuadas y naturales.

Así que la próxima vez que vayas a tomar un café, recuerda todos los químicos que transportas dentro de tu cuerpo. Unos pocos dólares extra pueden ayudar mucho a tu cuerpo, al medio ambiente y a los agricultores. Todos tenemos la capacidad de causar un impacto en nuestro medio ambiente si empezamos hoy. Toma la decisión correcta, corre la voz y bebe a sorbos.

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