La palabra “espresso” significa literalmente una extracción de café a alta presión de una máquina de espresso especial. Pero puede que necesites algunas instrucciones especiales de la máquina de espresso si tu máquina es diferente de algunos de los otros tipos de máquinas disponibles, pero básicamente hacer un espresso es muy similar sin importar la máquina que utilices.
A continuación hay algunas instrucciones que esperamos sean infalibles y que le ayudarán a hacer el espresso ideal.
1. Es importante que tengas una máquina de buena calidad. Si puede comprar una que venga con un molinillo incorporado (ya que los granos molidos más finos hacen el mejor café).
2. Consigue un poco de agua fría y clara y vierte esto en el tanque de agua de la máquina. Luego asegúrate de que la tapa de la caldera esté bien asegurada. Para un trago de café expreso use una onza de café, para un trago doble use dos onzas de café. Algunas máquinas dan hasta cuatro chupitos de una vez.
3. Coloque la cesta de café en el portafiltro. Si quieres puedes colocar un pequeño paquete en el café molido y el filtro tiene una medida que te dirá la cantidad para el tipo de espresso que estás preparando.
4. Cepille cualquier terreno de la parte superior y los lados del filtro y luego coloque el portafiltro dentro de la máquina.
5. Ponga la jarra de vidrio que viene con su máquina bajo el caño y luego gire la máquina uno. La máquina calentará el agua a la temperatura correcta y luego la introducirá a la fuerza en los posos de café. Esto debería llevar entre 15 y 20 segundos y a medida que el café empieza a fluir en la taza se empieza a formar espuma en la parte superior. Esta espuma es de color marrón y se conoce como Crema, pero una vez que esta espuma se vuelve de color blanco, el líquido de mejor sabor ya no fluye y debe detenerse la máquina ahora.
6. Retire la taza inmediatamente y su taza de expreso está lista para beber.
Para obtener los mejores resultados de su máquina de espresso debe seleccionar granos que son específicamente para hacer espressos. Estos pueden ser encontrados en muchas tiendas especializadas en café, así como en su tienda de comestibles local. Si quiere obtener los mejores espressos, entonces le sugiero que compre una moledora de espresso, ya que es lo suficientemente eficiente para producir una molienda fina para hacer espressos con ella. También use agua de manantial filtrada o embotellada, ya que el agua del grifo es demasiado dura.
Esperemos que siguiendo las instrucciones de la máquina de espresso pueda producir esa perfecta toma de espresso que siempre quiso.
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