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Una alternativa a Kopi Luwak: para la mejor experiencia de café gourmet, puede probar Legendee

Kopi Luwak Premium en España

Kopi Luwak es a menudo considerado como el Café gourmet delicia del sudeste asiático. También se conoce como “Civet Coffee” o “Weasel Coffee” porque está hecho de frijoles que han pasado a través del tracto digestivo de la civeta, un animal con forma de gato o comadreja que mastica bayas de café pero no puede digerir frijol en el centro de la baya. Los frijoles Kopi Luwak tienen sus sabores únicos y “secretos” liberados por el proceso de pasar por el estómago y el tracto digestivo de la civeta y exponerse a sus enzimas digestivas. No hay una cantidad o técnica de tostado que pueda resaltar los sabores sutilmente matizados de los granos mejor que las enzimas de la civeta, lo que significa que sin este animal, esta gran delicia de café gourmet simplemente no podría existir. Se han creado granjas de civetas, donde los animales son tratados como mascotas queridas, así como preservaciones de civetas silvestres en las montañas del sudeste asiático para producir tantos frijoles tratados con enzimas para Kopi Luwak como sea posible.

Precio de Kopi Luwak

Sin embargo, dado que Kopi Luwak es raro y exótico entre los cafés gourmet, es caro. Hay quienes sienten que no pueden pagarlo, al menos no mucho. Con ese fin, Trung Nguyen, el productor de café y café más famoso de Vietnam, produce una marca de café gourmet llamada Legendee, que fue creada con la ayuda y la investigación de científicos alemanes para reproducir el proceso natural. Legendee es uno de los cafés gourmet más famosos del mundo, ya que es un café único, tratado enzimáticamente al igual que Kopi Luwak, lo diferente, por supuesto, es que Legendee es tratado artificialmente con enzimas, mientras que la civeta es necesaria para hacer Kopi Luwak. Legendee se considera el café con sabor artificial más cercano en sabor a Kopi Luwak. Los frijoles Arábica y Excelsa se mezclan para crear esta fórmula única.

Legendee Gold, café arábico

En los últimos tiempos, Trung Nguyen ha desarrollado su Legendee Gold para tener un sabor más brillante y más aroma y acidez tradicionalmente arábica que a muchos bebedores de café gourmet les encanta. En la parte frontal del paquete, han colocado un símbolo de montaña para representar el rango de gran altitud donde se produce Legendee y que le da su sabor único y exótico. Los bebedores de café gourmet que visitan Vietnam no pueden tener un viaje completo y satisfactorio a menos que se sienten en una cafetería Trung Nguyen y prueben el Legendee mientras se prepara en los filtros Phin metálicos de una sola taza. Quizás lo mejor de todo para muchos visitantes y bebedores de café gourmet, Legendee es menos costoso que Kopi Luwak, ya que el tratamiento enzimático artificial permite que se produzcan cantidades mucho mayores del primero.

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