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La historia del café hawaiano

Información y datos sobre “La historia del café hawaiano”

La bebida más popular del mundo, el café, proviene de la palabra árabe qahwa. Literalmente significa “lo que impide dormir”. Aunque Hawái no es el lugar donde se originó el café, se ha convertido en el lugar donde se encuentran los granos de café más buscados del mundo. Hawai necesitó un largo período de tiempo y la perfecta armonía entre el clima, el suelo y los agricultores para alcanzar ese estatus. Echemos un vistazo a la historia del café hawaiano.

Las plantas de café son un miembro de la familia de las Rubiáceas, que fueron descubiertas por primera vez en las montañas de Kaffa, en Etiopía. Un hombre llamado Kaldi, que estaba pastoreando cabras en estas montañas, vio a las cabras comiendo bayas silvestres. Después de que las cabras comieron las bayas silvestres, actuaron con mucha energía. Kaldi se volvió muy curioso y probó algunas de las bayas silvestres. Él mismo sintió el exceso de energía. Poco después de este descubrimiento, estas bayas silvestres se hicieron populares en toda la región, especialmente en los monasterios, porque ayudaban a los monjes a meditar durante más tiempo. Después de eso, las semillas de café fueron descubiertas y compartidas en otras partes del mundo. Pronto se convirtió en una bebida muy popular. En el siglo XVIII, Johann Sebastian Bach compuso una ópera titulada “La Cantata del Café”. La heroína canta: “el café es más delicioso que mil besos y más dulce que el vino moscatel”.

Los documentos revelan que las primeras semillas de café llegaron a Hawai en 1813. Unos 12 años después, los documentos muestran el registro de una plantación de café en el valle de Manoa. Los cafetos fueron adquiridos por el gobernador de Oahu, el jefe Boki, que trajo estas plantas desde Río de Janeiro. Los cafetos fueron plantados en Oahu, en el Valle de Manoa y pronto comenzaron a ser introducidos en otras regiones de Oahu. Las granjas de café de Kona cobraron vida cuando el reverendo Samuel Ruggles estableció su base en Captain Cook, Kona, en 1828. Se plantaron árboles de café en esa base, y comenzaron a florecer en su nuevo hogar. Una de las primeras plantaciones de café establecidas en 1842 se convirtió en el Valle Hanalei, que está situado en la costa norte de Kauai. Aunque el clima y el suelo de Hawai producían plantas de café extremadamente sanas que daban como resultado un producto único, la economía no ayudó a la supervivencia de las grandes plantaciones de café. Fue entonces cuando las grandes granjas fueron reemplazadas por pequeñas granjas de café de Kona con un promedio de 5 acres por granja. El tiempo de las grandes plantaciones había terminado.

El área donde se cultiva el mejor café del mundo se llama el Cinturón Cafetero de Kona. Es un área de 20 millas de largo y 2 millas de ancho. Este cinturón está situado en las laderas de Mauna Loa y Hualalai. Contiene unas 600 granjas independientes de café Kona, que van desde 3 a 5 acres. Hay unas pocas granjas más grandes en el área que contienen un poco más de 50 acres cada una. En la década de 1930, Hawai registró más de mil granjas de café en Maui, Kauai y Molokai, así como en Oahu y la Gran Isla de Hawai. Aproximadamente 6.500 acres están en producción en todo el estado, produciendo cerca de 7 millones de libras de granos verdes cada año.

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