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La historia de los cafeteros: ¿Cómo entra la Java en tu taza?

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Fue amor al primer sorbo. Una vez que el hombre descubrió el sabor del café y el efecto estimulante de la cafeína en el cuerpo, se enganchó.

El camino hacia un fabricante de calidad ha sido accidentado. Las máquinas originales tenían un ligero problema en que ocasionalmente explotaban. A veces quemaban el café.

Según algunos, las mujeres que dirigían casas de mala reputación fueron de las primeras grandes cafeteras. En 1674, los hombres pasaban tanto tiempo bebiendo en las casas locales que las mujeres en Inglaterra trataron de prohibir el café. Las cafeteras de los años 1600 y 1700 fueron diseñadas en una variedad de estilos, la mayoría con un bulto de grasa en un esfuerzo por ayudar a retener los posos cuando se vierte el café.

Algún creativo puso el café en un calcetín en un esfuerzo por contener los posos en 1780. Esto anunció el nacimiento de la cafetera del Sr. Biggin. El Sr. Biggin usaba un filtro de tela. Los aficionados probaron con algodón, lana, arpillera y otras telas y materiales para filtrar el café. La tela no funcionaba muy bien. En 1802, el filtro de metal entró en uso.

El siglo XIX fue una época de rápido desarrollo. Madame Vassieux de Lyon, desarrolló una cafetera al vacío. Madame Richard también creó una máquina de estilo al vacío. Las cafeteras al vacío y las cafeteras con percolador fueron ampliamente utilizadas. En 1818, un herrero parisino inventó la primera cafetera con percolador. En América, la cafetera Cowboy Pot fue la preferida.

Durante los años de 1835 a 1850, se inventan muchas, muchas cafeteras. Se inventan las balanzas de vidrio, los sistemas de vacío, los sistemas de pistón, los vaporizadores a presión, un sifón equilibrador naperiano y otros tostadores y molinos.

El nacimiento del Percolador Manning-Bowman ocurrió en 1890. La revista House Furnishings Review promocionó el fabricante de vidrio doble soplado Cafetiere. El fabricante Raparlier tenía un filtro hecho de cáñamo. Este estilo de fabricante hidroneumático se usó hasta los años 60.

Las cafeteras al vacío y de percolación siguieron creándose en diferentes estilos. Los filtros de émbolo se introdujeron por primera vez en el 1900. El principio se sigue aplicando a los fabricantes de hoy en día. Algunos dicen que es virtualmente imposible hacer una taza de café amargo con una cafetera de émbolo.

A medida que avanzaba el 1900, Willy Brandl inventó una de las primeras cafeteras eléctricas. El mayor desarrollo en este caso fue el interruptor que apagaba automáticamente la máquina cuando el nivel de líquido era bajo.

Los filtros de café como los conocemos hoy en día nacieron en 1912. La señora Benz inventó el papel de filtro de café Melitta. Adiós a los filtros de lino y tela. Hola papel. Fácil de usar y fácil de deshacerse de él.

La primera verdadera máquina de espresso llegó en 1946 cuando Achille Gaggia diseñó la primera máquina de espresso que no utilizaba vapor. En quince años, las modernas cafeteras que usaban filtros de papel comenzaron a ser usadas comercialmente. Bunn introdujo el filtro de papel como se conoce hoy en día en 1957. La primera cafetera “pourover” fue introducida por Bunn en 1963.

El Sr. Coffee nació en 1972. La máquina automática de goteo llega a los estantes de las tiendas y empieza a aparecer en hogares y negocios de todo el mundo. Después de que el Sr. Coffee firmara a Joe DiMaggio para ser el portavoz de la compañía en 1974, el Sr. Coffee se convirtió en un nombre familiar.

Cuando el precio de los granos de café se disparó en 1977, el Sr. Café creó un ahorrador de café que usaba menos café. La primera jarra térmica nace en esta época, dando a los bebedores la capacidad de mantener el café caliente fácilmente durante largos períodos. En 1979, los temporizadores aparecieron en las cafeteras y han recorrido un largo camino desde la cafetera Cowboy. Será interesante ver cómo evolucionan las máquinas en los próximos cien años.

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