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La historia de hacer café expreso: De mi familia a la tuya

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Una tradición italiana es beber el espresso que se prepara con una máquina de espresso. Crecer en una familia italiana bebiendo espresso y capuchino diariamente era lo normal. Cuando llegó la compañía, salió la máquina de espresso de la estufa. La leche se cocinaba al vapor en la estufa y se vigilaba la temperatura. Años más tarde, salió la máquina de café espresso casera eléctrica que estaba en el mostrador.

¿Sabías que la primera máquina de café expreso fue construida y patentada en Turín, Italia, en 1884 por Angelo Moriondo? Fue la primera cafetera que se hizo. Fue en la Exposición General de Turín de 1884 como una confección instantánea de bebida de café.

He aquí cuatro variantes que existen en la preparación del café en una máquina de espresso casera; el mecanismo de accionamiento junto con la finura de la molienda, junto con la variación, la cantidad de presión utilizada para apisonar las moliendas, el calor del agua y el tipo de grano de espresso utilizado. También asegúrese de que las máquinas de espresso caseras y una varita de espuma para calentar la leche para hacer el capuchino o el chocolate caliente

El servicio de algunos baristas pone el espresso en tazas o vasos de café precalentados para mantener la temperatura caliente. Algunas máquinas de espresso de uso doméstico tienen una base calefactora para mantener las tazas calientes.

Hay cuatro mecanismos de accionamiento:

Mecanismo de accionamiento por pistón

Los dos tipos de máquinas de palanca: Le permite al operador empujar el agua directamente a través del suelo. Pistón de resorte diseñado por el operador para tensar un resorte, que entrega la presión para el café. Este tipo de máquina de palanca fue desarrollada en Italia en 1945.

Mecanismo de accionamiento por vapor

Este diseño se utiliza como para las máquinas de consumo de bajo costo, ya que no necesita contener partes móviles. El mecanismo fuerza el agua a través de una caldera común utilizando vapor o presión de vapor a través de cuatro cabezales para que se puedan hacer cuatro tazas de café al mismo tiempo.

Accionado por bomba

Las máquinas accionadas por bombas fueron un refinamiento del mecanismo de pistón que usan las barras de expreso comerciales. Algunas máquinas domésticas o comerciales de alta gama suelen estar conectadas directamente a las tuberías o para uso doméstico directamente en depósitos de agua construidos.

Accionado por bomba de aire

Este es el nuevo tipo de máquinas de espresso que se ha fabricado. Este tipo de máquinas usan aire comprimido para forzar el agua caliente a través de los posos de café. El aire comprimido viene para un chupete manual con cartuchos de N20 o CO2 o un compresor eléctrico. Esta es mucho más pequeña y ligera que las máquinas eléctricas. A menudo son de mano y portátiles.

Automatización

*Semi-automático: utiliza una bomba en lugar de una fuerza manual para entregar el agua a través de las moliendas. La cesta tiene una válvula de 3 vías que libera el brebaje en las tazas.

*Automático: preparar el volumen que se necesite. Todavía tienes que moler y manipular los molinillos de café.

*Super-automático: Muele los cafés, los tapa, y extrae el chupito de café y añade agua al depósito. Tienen una espuma automática de la leche y un dispositivo dispensador. No tienes que apisonar y moler el café manualmente, lo cual no es bueno porque no tienes control de cómo puede afectar la calidad del espresso.

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