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La investigación sobre el café y los resultados

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Ocho grupos de investigación diferentes han estudiado los efectos del café en las personas. Aunque la investigación se había realizado en diferentes momentos y lugares, cada grupo llegó a la misma conclusión. Beber una cantidad moderada de 3 a 4 tazas por día era necesario para un efecto positivo en la condición de las personas que estaban estudiando.

El primer grupo de investigación encontró que las cantidades moderadas de café ralentizaban el declive cognitivo a medida que las personas envejecían. De hecho, observaron que los adultos mayores eran más sensibles a los efectos protectores de la cafeína en el café cuando se trata de un declive en el rendimiento mental. También sugirieron que los adultos mayores que bebían una cantidad moderada de café podían ser menos propensos a desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

En otro estudio, investigadores finlandeses notaron una disminución del 65% en la enfermedad de Alzheimer si una persona bebía cinco tazas de café regular cada día; notan que esta es la dosis que parece proteger al cerebro hasta la edad media y más allá. Sin embargo, una prueba de laboratorio en ratones fue menos exitosa.

Una investigación más del grupo fue sobre 124 adultos mayores que tenían demencia leve. Descubrieron que una cantidad moderada de consumo de café se asociaba con un menor riesgo de desarrollo de la demencia y un retraso en su aparición.

Un grupo de investigación descubrió que los que bebían café descafeinado habían mejorado el metabolismo de la energía cerebral en asociación con la diabetes de tipo 2. Sin embargo, las pruebas epidemiológicas indican que el consumo habitual de café (tanto cafeinado como descafeinado) puede disminuir el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2 en adultos sanos. Sin embargo, consideraron que todavía es prematuro recomendar el café como estrategia para la prevención de la diabetes de tipo 2. Es necesario seguir investigando para identificar los factores genéticos que pueden modular la forma en que el café y la cafeína afectan al metabolismo de la glucosa.

Otro grupo de investigación sugirió que el café regular puede reducir o retrasar la aparición de la enfermedad de Parkinson tanto en hombres como en mujeres si no están tomando terapia hormonal. Sin embargo, admitieron que las pruebas no se han realizado durante un tiempo suficiente para obtener resultados realmente concluyentes.

Una investigación más reciente señaló por qué las mujeres que bebían una cantidad moderada de café al día tenían muchas menos probabilidades de sufrir un derrame cerebral. Descubrieron que el café puede contrarrestar varios factores de riesgo de ataque cardíaco y derrame cerebral y se ha relacionado con menores riesgos de alteraciones del ritmo cardíaco en hombres y mujeres, lo que también reduce el riesgo de derrames cerebrales en las mujeres.

En Austria, otro grupo de investigación contaba con un grupo de voluntarios que aceptaron tomar una dosis diaria de 300 miligramos de cafeína. Esto equivale a una cantidad moderada de café por día. Después de que los voluntarios se sometieron a una resonancia magnética funcional, los investigadores notaron una mejora en las habilidades de memoria y un aumento en los tiempos de reacción en comparación con los que tomaron un placebo. De hecho, los que tomaron el placebo no tuvieron ninguna mejora.

La investigación de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que beber una cantidad moderada de café cada día disminuye el riesgo de cáncer de próstata agresivo en los hombres y reduce el cáncer de endometrio en las mujeres en un 25%. También han encontrado una conexión entre los bebedores que beben una cantidad moderada de café y una cantidad reducida de cáncer de endometrio, así como menores tasas de cáncer de hígado, colon, mama y recto. También se ha demostrado que el riesgo de cirrosis alcohólica en el hígado es del 20% por taza al día.

A pesar de todas las buenas noticias, el café afecta a todos de forma diferente. Hay personas que sufren los efectos del café como irritabilidad, ansiedad y noches de insomnio, incluso con dosis moderadas de cafeína. Dos o tres tazas al día es considerado moderado por algunos, pero si todavía te molesta cambias al descafeinado. Si le parece bien tomar dos o tres tazas al día, disfrute de su café. Mejor aún, saltee las bebidas de cafetería llenas de grasa y azúcar y pida un café negro básico. O haga una taza en casa con leche descremada o leche de soja.

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