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La orientación sobre la mezcla de café viene de un experto

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Entonces, ¿por qué mezclar los granos de café?

Estas mezclas consisten en una variedad de tipos de granos. El motivo exacto por el que lo hacen es para que sepa mejor que un tipo de mezcla de café. Las mezclas de granos de café generalmente también se llevan a cabo para hacer un sabor único que se destaca de manera diferente. Las grandes organizaciones, por ejemplo Starbucks, mezclan el café para lograr la misma consistencia mensual y anual. La razón es porque la mezcla iguala los sabores del mismo.

¿Cuándo es aconsejable mezclar?

Antes de empezar a mezclar cualquier grano de alta calidad debe conocer el sabor de cada uno de ellos por separado antes de empezar a mezclarlos. Va a ser una pena mezclar excelentes granos de café de alta calidad y molerlos junto con otros granos de café que podrían tener un sabor peor. Debes planear una cabeza para el tipo de sabor que te gustaría adquirir y que no puedes conseguir con un solo tipo de granos. La razón por la que mezclar es principalmente para crear un sabor de café mejor con los ingredientes incluidos que sólo una bebida con sólo uno de los componentes.

¿Cuándo no debes mezclar?

Mucha gente mezcla las judías simplemente por el interés de mezclarlas, ya que sienten que es más superior en comparación con un solo ingrediente, lo que por lo general, de lejos, no es exacto. Pruebe un solo tipo y podrá experimentar la verdadera fuente de su sabor sin interferir con algunos otros ingredientes. De esta manera, definitivamente podrás probar la historia de los granos de café, desde la cosecha hasta el café listo para beber. Incluso los granos de café de calidad media pueden saber mucho mejor que una mezcla de café.

¿Cuándo es el momento ideal para mezclarse? ¿Antes o después del asado?

Casi todos ellos se pueden asar juntos y también te aconsejo que los ases todos juntos hasta que te encuentres con un mal resultado. Si es así, le sugiero que los tueste por separado para experimentar con varias mezclas. Algunos tipos tienden a ser densos comparados con otros y varios tienen variaciones de tamaño significativas que dan como resultado granos de café tostados desiguales. Sin embargo, los granos de café pueden promediar dentro de la cámara de tostado. También hay café tostado que ni siquiera se tuesta de forma consistente, ni siquiera como un solo tipo. Un color desigual en los granos no es una falla y ocurre en la mayoría de los tostados. Sólo si usas arábica preparado húmedo debes tostar hasta obtener un color uniforme.

Mezclar el café requiere entrenamiento y pruebas para entenderlo. No lo dejes la primera vez que lo intentes ya que tienes que fallar antes de tener éxito. Y para crear una excelente bebida necesitas darte cuenta de la identidad distintiva de cada tipo de café. Cuando tengas más conocimientos, también podrás hacer tu propia mezcla de café.

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