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La verdadera historia de cómo el café se hizo popular en Italia

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Historia del café en Italia

El café es popular en todo el mundo, pero en algunos países, es más que una bebida. El consumo de café constituye la base de las prácticas económicas y culturales y es un pilar de la vida social. Esta serie de artículos explora el papel del café en Italia, Francia, Austria, los Países Bajos, Escandinavia, Alemania y Gran Bretaña.

Italia fue uno de los primeros países en importar comercialmente el café. Los primeros envíos llegaron a Benice durante el 1600, no mucho después de la introducción de los cítricos del lejano Oriente. Los vendedores ambulantes deambulaban por las calles vendiendo naranjada, limonada y otras bebidas de hierbas. Una vez que el café estaba disponible, lo añadían al menú. Esto en parte llevó a su rápida adopción en toda Italia. ¡Habla de “llevarlo a las calles”!

Naturalmente, a medida que la bebida se hizo popular, también lo hicieron los cafés que la servían. El primero de ellos fue registrado ya en 1651 en Leghorm (Livorno). A finales de siglo, los cafés habían surgido en toda Venecia y había varios situados alrededor de la Piazza di San Marco. En 1720, se abrió una de las más célebres cafeterías de Europa. Se llamaba Florian´s y atraía a las élites de la ciudad que se sentían atraídas por el gran café, la música y los chismes habituales. Fue traficado por artistas y escritores muy conocidos, incluyendo a Goethe y Rousseau. Para añadir a su leyenda, Florian´s fue la primera cafetería en permitir mujeres. Un antiguo vendedor de limonada abrió otro famoso café llamado Pedrocchi´s. Situado en Padua, era conocido como el café más extravagante y bellamente decorado que se haya visto jamás.

Aunque no todos los cafés eran tan elegantes como el de Florian y Pedrocchi, eran un caldo de cultivo para las ideas políticas, culturales y creativas. Una parte indispensable de la vida diaria, eran el centro de información de la sociedad y patrocinados por gente de todos los ámbitos.

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