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Lo que hay en la industria del café

Cada persona tiene sus propias experiencias para compartir cuando se habla de café, especialmente aquellos que beben café a partir de los 18 años. Muchas cafeterías especiales se pueden encontrar ahora en casi cualquier esquina de la ciudad, eso es debido a nuestra adicción al café. Y debido a esto, estoy seguro de que esas cafeterías especiales están haciendo más dinero al servir a miles de amantes de la cafeína cada día.

Una de las industrias alimentarias de más rápido crecimiento en el mundo es la industria de los cafés especiales. Este tipo de tiendas están ahora casi en todas partes. Intente caminar en el centro de la ciudad, y notará que ahora hay muchas tiendas que sirven a los amantes de la cafeína. Para producir un café gourmet o de primera calidad, debe ser cultivado en los climas más ideales del mundo para la producción de café, como en Costa Rica, y preparado de acuerdo a estándares exigentes. Y la Asociación de Cafés Especiales de América o SCAA establece todos estos estándares de calidad.

La industria de los cafés especiales tiene su propia asociación comercial, y esta es la SCAA. Para mantener la calidad, la SCAA puso normas para el tostado, el cultivo y la elaboración del café. Esta asociación consiste en tostadores de café, productores, minoristas. Algunos fabricantes de equipos de café también son miembros de esta asociación. Como ya sabrán, la SCAA proporciona su propia información sobre el café especial en términos de catación, preparación, tostado y más.

El primer método, la cata, es la evaluación sistemática de los granos de café en base a su aroma y sabor. Este método es comúnmente utilizado por los caficultores, compradores y tostadores para determinar la calidad de una muestra específica de café. Hay un proceso de evaluación formal paso a paso para hacer una adecuada cata y requiere la observancia de un exigente conjunto de normas de elaboración. El catador generalmente busca seis características para identificar su calidad, entre ellas el aroma, el sabor, la fragancia, el regusto, la nariz (los vapores que desprende el café en la boca) y el cuerpo.

Para realzar el sabor del café, se debe hacer una preparación adecuada. Y se hace correctamente si se extrae la cantidad adecuada de sabor del grano. Los seis elementos esenciales de una preparación adecuada son la proporción de café y agua, el método óptimo de preparación, el funcionamiento adecuado de la máquina de café, un molido de café que coincida con el tiempo de preparación, agua de alta calidad y un medio de filtrado apropiado.

Así que, eso es todo. Hay varias razones por las que el café de primera calidad salió del mercado. Uno, necesita seguir ciertos estándares para producir bebidas de café de gran sabor y simplemente porque saben mejor. Si la industria del café es continua en la aplicación de estas normas de alta calidad, seguirá aumentando.

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