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Lo que se debe y lo que no se debe hacer con el café

Cuando finalmente decidas quedarte a tomarte un espresso caliente y humeante, debes seguir algunas pautas o terminarás con una alternativa de café amargo e indiscutiblemente vertido.

Las compras

La toma perfecta de un espresso comienza en la tienda. Lo primero que siempre quieres buscar cuando compras un espresso es un espresso con granos enteros. Nunca empieces con un espresso de granos pre molidos. El sabor de los granos de espresso pre-molidos palidecerá en comparación con el espresso recién molido. La segunda cosa que quieres hacer es seleccionar granos de calidad, el espresso es un lujo este no es el momento de pellizcar centavos. La tercera es que siempre quieres comprar granos de espresso frescos. Comprar en tu tienda de comestibles local puede no ser la mejor opción. Pruebe en una cafetería o en un supermercado especializado que ofrezca café expreso en grano.

La molienda

Al moler un espresso usa un molinillo limpio, no te cepillarías los dientes con un cepillo de dientes sucio, así que por qué moler el espresso con un molinillo sucio. Nunca uses el mismo molinillo para los granos de espresso que usas para las especias. Los sabores de las especias se transferirán al espresso y dañarán el delicado sabor de los granos de espresso. Moler sólo lo que usará hoy, lo que sobra, palidecerá en comparación con el día siguiente. Recuerden que el espresso es un lujo, así que tiren el extra.

¿Cómo debería ser mi café expreso?

Busca el color,

El beige claro será el espresso agrio

El negro o el marrón oscuro será un expreso amargo

El marrón dorado será el espresso perfecto

Condimentos e Incidentes

Usar azúcar para endulzar

Nunca uses crema, el espresso está hecho para ser bebido solo

Usar pequeñas tazas de expreso es casi como tener una inyección

Sólo un disparo a la vez

Las americanas, los cafés con leche y los capuchinos pueden tener más de una dosis de expreso

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