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Los bebidas de café y su maquillaje único

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¿Por qué es tan popular el café? Es básicamente en grano, ¿verdad? La última parte es verdad, pero en cuanto a por qué es popular, tal vez es porque puede ser preparado de muchas maneras diferentes. Incluso el té, una bebida igualmente popular, no puede igualarse en versatilidad.

El amor por el café se remonta a siglos atrás, desde que fue descubierto en África. No está claro cuánto tiempo han disfrutado nuestros antepasados de su rico sabor, pero una cosa es segura: seguirá siendo una de las bebidas más populares conocidas por el hombre.

Entra en una cafetería y te sorprenderá cuántos “tipos” de café hay. Los clientes que prefieren un sabor equilibrado pueden elegir el capuchino mientras que los que se inclinan por sabores más fuertes pueden optar por varias recetas de espresso. De hecho, esta variedad de elección ha tenido una gran influencia en las máquinas de café que hacen los fabricantes.

Los aficionados al café que frecuentan cafés que sirven menús de la bebida se consideran expertos en lo que hace un buen café. Pero, ¿pueden realmente diferenciar entre un blanco plano o un café con leche? Aquí hay algunos bebidas de café cuyo maquillaje haríamos bien en conocer.

Blanco plano: Empezaremos con un plano que consiste en una capa de café expreso en la parte inferior y amplias cantidades de leche al vapor. Cubierto con una fina capa de crema (crema a base de espuma) y tienes un plano blanco. Los baristas nunca añaden espuma en la capa de leche al vapor.

Café con leche: Se sirve en un vaso alto y es similar a un blanco plano pero con una capa más gruesa de crema. Como un blanco plano, la leche al vapor se vierte con cuidado para evitar la adición de espuma. Según algunos, no hay diferencia entre las dos bebidas. Por otro lado, otros dicen que un café con leche tiene un poco más de espuma. Tú decides la próxima vez que entres en una cafetería.

Capuchino: El favorito de todos, el rasgo distintivo de un capuchino está en la leche perfectamente vaporizada. Los profesionales lo cuecen al vapor a 60 grados centígrados para que su temperatura de vertido caiga entre 65 y 70 grados centígrados. Esto produce una espuma fina y extremadamente densa. El resultado es una bebida en forma de cúpula ya que la espuma forma un bonito casi cuarto de círculo sobre la taza.

Macchiato: Un macchiato es una pequeña porción que se caracteriza por el vertido extremadamente preciso de espuma en el centro del espresso. Si se hace bien, el café y la espuma no serán las únicas capas: la leche puede formar otra capa encima de la espuma.

Espresso

Todas las recetas anteriores son a base de café expreso pero contienen más leche y espuma. Las que comprenden principalmente el espresso incluyen ristretto, lungo, single shot y double shot.

Se dice que un ristretto (tiro corto) es el espresso perfecto porque contiene los primeros tres cuartos (la parte más sabrosa) del espresso en una sola extracción. Un lungo es un tiro largo, que contiene una onza y media de espresso. Un tiro simple es una onza y un tiro doble son dos onzas de espresso extra fuerte (usa más café).

Con la excepción del café helado, todas las demás recetas utilizan el expreso caliente. El espresso con panna, el café helado y el café moca usan ingredientes adicionales. El espresso con panna reemplaza la leche y la espuma con crema batida, el café helado tiene una capa de jarabe de chocolate en la parte superior y el café mocha inserta una capa de jarabe de chocolate entre la leche al vapor y la crema batida.

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