Articulos-cafe

Los expresos – una cuestión de cultura mundial

Cuando el arte de hacer café era joven, los cafeteros tenían que remojar o hervir el café. Sin embargo, durante los muchos, muchos años que siguieron y evolucionaron en la elaboración del café, los métodos se hicieron más sofisticados y se empezaron a fabricar máquinas de café por goteo. Con el tiempo, alguien descubrió que cuando el café se elabora bajo presión (con un café molido más fino) se vuelve mucho más sabroso. Desde entonces se han fabricado muchas máquinas para preparar café a presión, las primeras usaban sólo presión de vapor. Las cafeteras con hornalla de moca todavía usan esta tecnología hoy en día, al igual que las máquinas de espresso baratas.

Espresso y granos de café

La gente también ha perfeccionado a lo largo de los años el arte de cultivar el grano. Tostar el grano antes de molerlo es la mejor opción cuando se hace un espresso en casa, por lo que se necesita el equipo y las máquinas adecuadas. Los granos listos para moler son la opción más rápida y menos costosa, pero normalmente este tipo de café para la elaboración de un espresso puede resultar demasiado rancio o simplemente molido demasiado fino para comprimirlo.

Hacer un espresso

Cualquiera que sea el medio para hacer un gran espresso, mientras lo consigas, estás satisfecho. Los espressos son una ocasión social. Cuando la gente viaja suele ir a las mejores cafeterías para probar el café local. Debe haber miles de formas de preparar, mezclar y beber café, pero todas las formas derivan de la verdadera y pura forma: el espresso. “Espresso” se ha convertido en una palabra internacional. Dondequiera que vayas, si dices “espresso” te servirán ese pequeño trago de café negro oscuro y sabroso. El olor es tan contagioso y abrumador, el sabor tan amargo y rico. La crema en la parte superior como una espuma dorada del cielo, esperando ser bautizada por esos cristales de azúcar marrón claro (orgánico, claro). El azúcar moreno hace que el espresso parezca más “caramelizado” y natural.

Los expresos deben beberse en un ambiente agradable. Los cafés tienden a crear esa decoración de madera y se sienten como para acompañar el tueste fresco. Los expresos se beben mientras se leen las últimas noticias en el periódico local. Expresos borrachos mientras se fuma su marca favorita de cigarrillos o puros, expresos borrachos entre besos y abrazos de su último amante, expresos borrachos con un grupo de amigos perdidos que se mueren por contar lo que ha pasado durante esos diez años que estuvieron separados.

Los expresos son parte de la cultura occidental. Moldean nuestras conversaciones, añaden un poco de sabor a nuestra vida diaria, y nos hacen sentir importantes y maduros. Cuando la gente bebe expresos, se ve sofisticada y relajada, como si ningún tirano gobernador o crisis económica pudiera tocar esta forma barata de placer. Es un fenómeno urbano; es un regalo de la agricultura y de los importadores. Es un regalo de Italia, el país social por excelencia.

El arte de cultivar y hacer un verdadero espresso puede compararse con el arte de hacer vino. El café es la bebida sin alcohol que más atrae a la élite y a los intelectuales. Los baristas son muy respetados en sus comunidades, casi tanto como los sommeliers. La gente que entiende el café y los expresos es más probable que tenga más admiradores por este complejo pero tan obvio talento. Los expresos son una expresión de la era moderna. La “expresión” de nuestro tiempo.

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Una de las cosas que la gente piensa con Italia es el café. De hecho, el café tostado italiano es ...
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos

Cuando el café era una moneda de diez centavos

El mundo cuando el café era un centavo parece tan distante ahora. La turbulencia de los tiempos refleja gran parte ...
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería

4 cosas que hacen una buena cafetería

He viajado por todo el país. Y con cada lugar que he visitado, he probado mi bebida favorita, café, en ...
Leer Más

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto. Una cookie se refiere a un fichero que es enviado con la finalidad de solicitar permiso para almacenarse en su ordenador, al aceptar dicho fichero se crea y la cookie sirve entonces para tener información respecto al tráfico web, y también facilita las futuras visitas a una web recurrente. Otra función que tienen las cookies es que con ellas las web pueden reconocerte individualmente y por tanto brindarte el mejor servicio personalizado de su web. Nuestro sitio web emplea las cookies para poder identificar las páginas que son visitadas y su frecuencia. Esta información es empleada únicamente para análisis estadístico y después la información se elimina de forma permanente. Usted puede eliminar las cookies en cualquier momento desde su ordenador. Sin embargo las cookies ayudan a proporcionar un mejor servicio de los sitios web, estás no dan acceso a información de su ordenador ni de usted, a menos de que usted así lo quiera y la proporcione directamente, . Usted puede aceptar o negar el uso de cookies, sin embargo la mayoría de navegadores aceptan cookies automáticamente pues sirve para tener un mejor servicio web. También usted puede cambiar la configuración de su ordenador para declinar las cookies. Si se declinan es posible que no pueda utilizar algunos de nuestros servicios.

Cerrar