Últimamente he notado que mi café no sabe muy bien. No tengo ninguna experiencia de primera mano con el sabor del cartón, pero sospecho que es como si mi café hubiera estado saboreando.
Limpié mi cafetera con vinagre y agua, pero eso no ayudó. También sospechaba de los nuevos filtros de café que habíamos comprado recientemente, así que salí y compré algunos de los que normalmente compramos. Claro que eso fue todo, claro, sólo cuestan un tercio de lo que normalmente pagamos por los filtros de papel de primera calidad, pero lo que le hicieron al sabor de mi café debería ser prohibido.
La mayoría de los bebedores de café en casa usan una máquina de café de goteo. El café molido está contenido en un cesto o filtro en forma de cono. La mayoría de nosotros no pensamos en la calidad de los filtros que usamos.
Siempre he deseado poder hacer café en casa como la cafetería local a la que voy de camino al trabajo. Un gran filtro para tu máquina de goteo no te convertirá en un barista de café gourmet, pero podría ser una gran mejora.
Filtros de papel
El filtro más común usado en los hogares hoy en día es el filtro de papel. Esta es una manera de hacer café sin problemas. Sólo hay que levantar el filtro de papel junto con los molinillos de café y deshacerse de él. Todo el desorden es incluso compatible con el abono. Los filtros de papel impiden el paso de los sedimentos. También evitan que la mayoría de los aceites de café pasen también. Esto resulta en un café de sabor más suave y débil. No todos los filtros de papel son creados de la misma manera. Diferentes tamaños de poros permitirán que pasen más o menos aceites. Sin embargo, existe el peligro de que el sabor del papel se transmita a la bebida.
Filtros de tela
Los filtros de tela suelen estar hechos de algodón sin blanquear. Permiten el paso de más aceites de café, lo que resulta en una taza de café más fuerte, pero sin dejar pasar los molinos y los sedimentos. Un filtro de tela normalmente durará varios meses con el cuidado adecuado. Es el cuidado y la limpieza lo que hace que sea una elección poco práctica para la mayoría de los hogares.
Filtros de plástico
Los filtros de plástico en forma de cesta y de cono se fabrican para la mayoría de las máquinas de café. Tienen una malla de plástico que evita que los molidos y sedimentos pasen a la cafetera. Deben ser limpiados después de cada uso. Los aceites de café pueden tender a acumularse y manchar el plástico con el tiempo. Algunas personas sospechan que el plástico o la acumulación afecta el sabor.
Filtros de acero inoxidable
Al igual que los filtros de plástico, los de acero inoxidable durarán años con el cuidado adecuado. A menudo se les llama filtros de tono dorado ya que han sido coloreados en oro. Son más duraderos que los filtros de plástico y más fáciles de limpiar, de hecho puedes colocar estos filtros en tu lavavajillas. Un filtro más limpio significa un mejor café. Estos filtros metálicos permitirán que los aceites del café pasen, e incluso algunos de los sedimentos más finos. Esto dará como resultado una taza de café más fuerte y con más cuerpo.
Filtros de oro
Los filtros de oro son filtros de acero inoxidable con un baño de oro, normalmente 23k. Su principal beneficio es que el filtro no le pasará ningún sabor a la café. Esto suena extravagante y la gente me mira de reojo cuando lo saco a colación, pero se están volviendo más populares en las cafeteras de alta gama.
Sea cual sea el tipo de filtro que elijas, gasta el dinero en un buen filtro. He tirado los filtros baratos sin nombre y estoy usando un filtro de cesta marrón natural. Probé los filtros de plástico y encontré que se obstruían. Al final, el convencimiento del papel ganó.
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