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Elegir una máquina de café automático comienza con la elección de la dosis correcta de café.

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Si está buscando un aparato que le ayude a hacer un gran expreso, puede elegir entre una máquina de expreso automática o una de esas de cocina. La mayoría de la gente tiene una cierta receta, un procedimiento en el que han llegado a confiar para que les hagan la taza de expreso perfecta. La forma en que los verdaderos entusiastas pueden hablar de cómo se hace la taza perfecta, se creería que es un gran arte. Para esta gente, todo se reduce a la mezcla de café utilizada, la forma en que la dejas caer en un filtro, y el tipo y la cantidad de agua que usas. Si tuvieras una máquina automática de espresso, la mayor parte del trabajo de cómo hacer una taza se hace por ti. Queda un poco de arte en ella, aparte de controlar el tipo de café y el agua que traes al proceso. Pero hay una manera de automatizar esta parte también usando una máquina de espresso automática. Y eso es, para comprar cápsulas de espresso, pequeños paquetes de ingredientes para el espresso, todos colocados en un contenedor de papel de filtro, que sólo tienes que dejar caer en la máquina de espresso para la que están hechos.

Hay docenas de modelos de máquinas de café expreso por ahí, y la forma en que hacen una cápsula de café expreso tiene que ser la correcta para que quepan en todos ellos. No sólo te ahorra el trabajo de hacer tu propia taza de espresso, sino que te aseguras de que cada taza que hagas sea la mejor, ya que se mantiene la consistencia en todo el tablero cada vez que haces una taza. Sólo piénsalo, el espresso necesita un café muy bien molido. Es fácil filtrar incorrectamente en el método tradicional y hacer que algunos de los granos entren en la taza. Usar una cápsula es la mejor manera de volver a poner la palabra “automático” en “espresso”.

Hay una razón por la que empezamos nuestra discusión sobre la máquina automática de espresso, hablando primero del café. La máquina que termines comprando debe ser la que puedas encontrar fácilmente para las cápsulas de espresso. El sabor de tu café reside en la elección de la cápsula más que en cualquier otra cosa. Las mejores máquinas de espresso suelen ser italianas: Saeco, DeLonghi, etc. Por suerte, no tienen que costar un brazo y una pierna. La DeLonghi EC 155 es una gran máquina por menos de 80 dólares. Es impulsada por una bomba y no por vapor. Es robusta, pero necesita un poco más de limpieza de lo que debería. El Saeco 00126 Gran Crema cuesta tres veces más, pero es lo mejor que se puede comprar. Probablemente te quedarás con esta máquina durante la mayor parte de una década. La calidad de construcción es así de buena.

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