Más granos de café expreso: El siguiente nivel

Experto en nutrición2020-07-09

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Información y datos sobre “Más granos de café expreso: El siguiente nivel”

Si has estado practicando cómo hacer un espresso casero siguiendo las Reglas de Oro, entonces estás listo para un mayor detalle sobre cada paso del camino. Hay un flujo en lo que estás haciendo y prestando atención a los pequeños detalles de cada paso del camino, mejorarás tu resultado final. Una vez que comiences a hacer estos pasos automáticamente sin pensarlo dos veces, habrás alcanzado un nuevo nivel de experiencia. El tiempo y la práctica son tus guías.

Empieza con una buena máquina.

Se frustrará si su máquina no está construida para calentar agua hasta 90C195F y ejercer una presión igual a 9 atmósferas. Hoy en día, hay una amplia gama de máquinas de café expreso compactas, tanto profesionales como caseras. Hay máquinas manuales, semiautomáticas y automáticas. ¿Qué nivel de implicación quieres? Si has leído hasta aquí, probablemente no sea el estilo automático.
El cuarenta por ciento (40%) de los problemas que la gente experimenta están relacionados con el agua.
El mayor problema que generalmente enfrentamos es el agua que es demasiado dura. Una vez que se acumulan las incrustaciones, por ejemplo, debido a una alta concentración de calcio en el agua, la eficiencia de la calefacción se reduce y la máquina tiene que trabajar más duro para calentar el agua. La solución es regenerar el ablandador de agua con sal o usar agua embotellada o filtrada en su lugar. No utilice agua destilada.
¿Cuándo fue la última vez que lavaste tu máquina?
Comes todos los días y te cepillas los dientes todas las noches; tomas un expreso todos los días y necesitas limpiar o retrolavar tu máquina todas las semanas. Los aceites del café se acumulan con el tiempo y hasta se puede formar moho. El lavado a contracorriente es FÁCIL! Utilice el filtro “ciego” en lugar del filtro de malla normal en el portafiltro. Use una cantidad muy pequeña de detergente para café expreso y póngalo en la cesta. Cargue la manija y deje que la presión se acumule durante no más de 15-20 segundos. ¡Quédese quieto! Su máquina explotará si se aleja – repita esto hasta que el agua corra clara, es decir, sin jabón. Repita con agua clara. Retire y enjuague; reemplace el filtro ciego por el filtro normal. Otro 40% de los problemas que la gente experimenta están relacionados con la limpieza.
Eso deja sólo un 20% para competir.

Así que, ten un poco de respeto por tu hermosa inversión que significa tanto para ti cada mañana. Si lo tratas con cuidado, las partes durarán más tiempo y el café también sabrá mejor. Por último, asegúrate de que haya agua en la caldera. Una caldera seca es una reparación costosa que probablemente implique la sustitución del elemento de calefacción. Gran Ugh.

En resumen, usa agua buena, mantén tu máquina limpia regularmente, y me atrevo a decirlo, bebe café recién tostado y recién molido.