Con una “buena” taza de café que cuesta casi tanto como un buen sándwich en estos días, más y más gente está tomando para hacer su café en casa de una “antigua” máquina de café de goteo. Con la influencia de Starbucks y los demás, la gente exige una mejor taza de café todo el tiempo. Este artículo debería ayudarte a hacer la mejor taza de café por goteo posible.
Café de lata
El café de lata ya no funciona para el público en general. Sabes de lo que hablo y te suena tan mal como a mí. La buena noticia es que los grandes granos de café se pueden obtener en casi cualquier tienda de comestibles. Si usas cupones (y si no lo haces, qué vergüenza), te irá bastante bien si no te preocupa demasiado la marca. Mi consejo para ti: Preocúpate por la calidad más que por nada. Las grandes tiendas como Sams Club y Costco ofrecen grandes bolsas de café en grano a muy buenos precios. El favorito de tu autor, en caso de que estés interesado, es la marca Kirkland (dos libras) de Espresso Roast (Starbucks) que puedes encontrar en Costco.
Esté dispuesto a experimentar con diferentes tipos de granos para encontrar el tipo de café que más le gusta. Por si sirve de algo, la mayoría de las veces, he descubierto que un buen tostado de espresso también hace una gran taza de café de goteo. Sin embargo, si experimenta, se sorprenderá de lo que encontrará.
Granos de café
Los buenos granos merecen un buen molido. Te sorprendería la diferencia entre un buen molido y uno malo. Si no tienes un buen molinillo en casa, considera moler las judías en la tienda donde las compraste, ya que los molinillos de allí a menudo hacen un gran trabajo. Los molinillos son los mejores, y los más caros.
Probablemente sea obvio, pero el agua buena también hace la diferencia. Cuantas más cosas saques del agua, mejor sabrá tu café.
Una buena máquina de goteo también es imprescindible. Más que nada, el elemento calentador es lo que debe preocuparte. Si encuentra que su café a menudo tiene ese sabor a quemado escaldado, el calentador podría estar demasiado caliente. Y, por supuesto, rara vez hay una manera de cambiar eso, así que… necesitarás una máquina nueva.
Prensa francesa
Considere la alternativa de la prensa francesa. Las prensas francesas son muy baratas, hacen una increíble taza de café y nunca te dejan preocupado por calentadores hiperactivos, acumulación de tubos de agua y cosas así. Recuerde que el molido de las prensas francesas es diferente al del café normal, así que muela en consecuencia.
¿Qué hay de la gente atrapada en una mala situación de café en la oficina o en otro lugar? Aquí hay un truco que puede ayudar con algunos problemas: Trae un agitador de canela y echa un poco en la molienda antes de encender la máquina. Esto le dará al café un poco más de sabor, esconderá algo del mal sabor y ayudará con el aroma. Coge el café tan pronto como esté hecho y, sobre todo, presiona para conseguir un mejor café.
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