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Los 10 mejores consejos y trucos para preparar el café

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No hay nada como el café recién hecho por la mañana. Para algunas personas, el café es el número uno que deben tener, y si eres una de esas personas afortunadas que no pueden dejar de amar el café por la mañana, entonces te complacerá saber que hay otras formas de preparar café.

Hay muchas maneras de preparar el café, desde la espuma decorativa hasta las prensas francesas. En este artículo presentamos nuestros diez mejores consejos y trucos para preparar café. Disfrute de su próxima taza de café caliente!

1.

Decorando tus propios cafés con leche

Con algo de práctica es posible que cualquiera en casa decore su café de una manera que probablemente pensó que sólo los baristas podrían lograr. Los baristas lo hacen parecer simple, y si lo haces entonces también puedes obtener grandes y positivos resultados, especialmente porque no eres un barista que se apresura a realizar cuatro trabajos a la vez.

El truco es trabajar con la leche y hacerla espumosa sin grandes burbujas y luego verterla en la taza de café en un ángulo.

2.

Comprar café fresco en grano entero

No compres el café pre-molido. Compra granos frescos. La mayoría de las compañías de café no se molestan con las fechas de envasado de los granos – es probable que los granos se dejaron allí durante meses después de la cosecha. El café fresco se estropea bastante rápido. Para encontrar granos frescos, es mejor revisar las cafeterías, y algunas las tostarán allí mismo, lo que significa que el café es más fresco para una buena preparación.

Los granos de café pre-tostados también significan que los granos están descargando más dióxido de carbono, lo que significa que los gases que se escapan eliminan más sabor del café que los granos recién molidos y tostados.

3.

Usar agua de buena calidad

La calidad del agua es importante cuando llega el momento de preparar el café. El agua dura, que está llena de minerales extra, no se unirá tan bien al café que se está preparando, lo que lleva a un café débil y no lo que esperabas. Peor aún, el uso de este agua mineral de alto contenido podría resultar en la acumulación de cal en su cafetera. Si usa este tipo de agua, entonces tendrá que descalcificar su cafetera regularmente, algo que no quiere.

El agua muy filtrada también puede causar otros problemas al preparar el café, pero el agua ligeramente filtrada será perfecta. Además, la mejor temperatura del agua para hacer café es de 88 a 94 grados centígrados.

4.

Cómo preparar en frío un sabor diferente al del café

Preparar café frío es una gran opción si te gusta el café helado y quieres evitar comprar café helado caro.

Hay muchas maneras de preparar café que pueden ser congeladas, pero también hay máquinas que lo hacen posible. Un beneficio es que este método elimina los ácidos que produce el café. Este método también saca a relucir diferentes rangos de sabor para que el amante del café se dé el gusto, sin embargo a algunos les disgusta porque no hay acidez.

Alternativamente, puedes usar un frasco especial, llamado frasco de albañilería. Es muy fácil, sólo tienes que tomar el café molido, verterlo en el tarro, y luego verterlo en agua fría antes de poner el agua en la nevera durante 12 a 24 horas. Cuando esté listo, sólo tienes que colar el café molido y servirlo con hielo. Pruébelo!

Además, si quieres endulzarlo, añade un jarabe de caramelo o algo similar.

5.

Mide tu café

Cuando empiece a preparar el café, averigüe qué proporción del café que mide es la más fuerte y cuál es la más débil, así obtendrá una gran experiencia de café sin debilitarlo o hacerlo demasiado fuerte para sus gustos.

La proporción más común es de 1 litro de agua por 60 gramos de café molido, y la forma más fácil de conseguirlo es simplemente medir el café en un juego de balanzas, sin embargo, también es posible medirlo simplemente midiendo 60 gramos con una cuchara.

6.

Pre-infusión, o la flor

Siempre asegúrese de eliminar el dióxido de carbono de los posos de café o su bebida será débil. Si tienes una máquina de café, asegúrate de que tenga un ajuste que cubra esto, y asegúrate de que siempre esté encendida.

Las flores de café son comunes en las cafeterías. Se crea por el procedimiento de tostado, y el corazón hace que el dióxido de carbono sea capturado por el grano y atrapado. Cuando la torrefacción se completa, los gases se descargan lentamente. Esto se llama “desgasificación”. Idealmente, si se usan granos recién tostados, el café tendrá más sabor que los granos tostados y molidos que han sido dejados sin tocar durante días.

7.

Elaboración y dilución para un café más débil

Si quieres hacer café, es genial, no lo hagas por mucho tiempo, sólo aumenta la cantidad de café molido que ya tienes. Sin embargo, si lo prefieres más débil, entonces simplemente no lo hagas por un tiempo más corto, sino que hazlo correctamente y luego lo diluyes para beberlo después.

8.

Consejos para usar el papel de filtro

Si prefiere utilizar papel de filtro para preparar los posos de café, vierta suavemente agua caliente sobre el papel de filtro para que esté húmedo antes de usarlo. Esto eliminará la posibilidad de que se le meta en la boca ese sabor a cartón que se obtendría si se vierte el agua sobre los posos del café si el papel está seco antes de empezar. Si pre-humedeces el papel, entonces lo limpiarás y te librarás de ese sabor a papel, lo que significa que seguirás teniendo una taza de café de gran sabor.

Cuando se prepara una taza de café con este método, se vierte el agua caliente sobre los granos de café con un movimiento circular para que el agua del café aparezca lentamente en la cafetera. A esto se le llama “florecimiento”. Sigue vertiendo más agua lentamente sobre los posos, deja que se filtre y espera a que el café se acumule en el fondo de la cafetera.

9.

Cafés aromatizados

Si prefiere que su café tenga un sabor diferente, por ejemplo, un poco de canela, nuez moscada o extractos de vainilla o almendra, entonces vierta algunos de esos extractos en la crema o la leche. Espolvorea un poco de canela o nuez moscada sobre el café, o incluso puedes espolvorear otras especias molidas como el cardamomo para un café más especiado y diferente del que conoces.

10.

Llovizna de jarabe de arce

Otra opción para el café aromatizado y endulzado es cambiar el azúcar por el jarabe de arce.

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