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Moka Pot: El icono del estilo de las cafeteras

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La Moka Pot es considerada como el icono del estilo de las cafeteras. La Moka Pot tiene un diseño clásico limpio con un cuerpo metálico simétrico de ocho caras. Es la cafetera más famosa, citada en el Libro Guinness de los Récords, y a menudo admirada por diseñadores de todo el mundo que se inspiran en ella para su propio trabajo.

La invención de esta cafetera fue significativa porque llevó la preparación del café expreso a la casa en 1933 desde el bar de café y las cafeterías comerciales. Hasta entonces, el consumo de café de calidad estaba reservado a las personas que tenían los medios para preparar café de alta calidad en casa o disfrutarlo regularmente en los establecimientos públicos. Las cafeteras de buena calidad eran grandes o caras, pero todo cambió con la introducción de la Moka Pot. Esta cafetera hizo posible que las masas prepararan en sus hogares un café de buen sabor, intenso y de rica calidad a un precio asequible y de forma eficiente.

El inventor de la Olla Moka fue Luigi De Ponti, quien registró patentes para un aparato compuesto por una cámara de ebullición calentada por una fuente externa o interna con un recipiente adyacente para preparar bebidas calientes como el café

. Alfonso Bialetti (1888-1970) adquirió el invento de Luidi De Ponti. Bialetti era un ingeniero que había fundado una compañía con el nombre de Bialetti Industrie S.p.A que se convirtió en una gran empresa italiana de utensilios de cocina. Bialetti tenía experiencia en talleres de metal y maquinaria, así como conocimiento directo del diseño y la producción. Industrias Bialetti continúa produciendo los modelos Moka Express.

El Moka Pot es muy popular en Europa, América Latina y en otras partes del mundo.

Estas cafeteras están disponibles en diferentes tamaños, hechas de aluminio con mangos de baquelita, y son bastante baratas en comparación con otros aparatos para hacer café. Hay muchas marcas populares de Moka Pots que incluyen, por ejemplo, Bialetti, Prímula, Vev Viganò, Alessi, Bellman, Bodum, Bonjour Milano, Imusa, Volturno, Delonghi ( Eléctrico ), y Ampo ( Cerámica ).

El mantenimiento del Moka Pot requiere el reemplazo periódico del sello de goma y de los filtros

. También es importante asegurarse de que la válvula de liberación de seguridad esté desbloqueada para el correcto funcionamiento del dispositivo. Se requiere una limpieza regular porque siempre queda una fina capa de residuos de café en la cámara del filtro, y en las paredes interiores del dispositivo.

Una buena práctica para limpiar una maceta de Moka es usar agua caliente pero no jabones o detergentes . Si se quita la capa protectora de la pared de aluminio, el café puede adquirir un desagradable sabor metálico. Por esta razón, algunos usuarios de Moka Pot encuentran deseable retener algún residuo de café en su interior. Obviamente, esta es una elección totalmente personal. El uso de un paño suave para secar todas las partes de esta cafetera es muy recomendable para eliminar cualquier humedad atrapada dentro de la cafetera que corroa el aluminio.

La Moka Pot tiene tres partes que están fuertemente atornilladas. Todo el contenedor es hermético

.

1. La cámara inferior es donde se vierte el agua fría.

2. Otra cámara en la parte superior es donde se recoge el café preparado.

3. El filtro en forma de embudo en el centro es donde se coloca el café molido.

El vapor se eleva cuando se calienta el agua de la cámara inferior. El agua caliente sube al filtro debido a la presión y llenará la cámara media donde está el café molido. El agua caliente empapa el café molido que se expande. El café molido es entonces empujado hacia arriba a la cámara superior por la presión. Esta cafetera hace un gorgoteo que indica que el último café ha sido presionado hacia arriba. Esto significa que el café expreso está listo para ser bebido.

La tradicional Olla Moka es una cafetera de cocina

.

Para evitar que el café tenga un sabor quemado y amargo, se recomienda no dejar la cafetera en el fuego durante mucho tiempo

.

Las cafeteras Moka son una forma barata de preparar café expreso con sabor. Aún así, hay una diferencia notable entre el “café expreso” preparado en una cafetera Moka y el expreso preparado con máquinas de alta calidad que producen agua a muy alta presión a la temperatura justa. La cafetera Moka se ha beneficiado de la tecnología moderna. Hay Moka Pots eléctricas con placas eléctricas reguladas térmicamente en la base para calentar el agua. Son convenientes, fáciles de usar, tienen cierre automático y regulación de la producción de café.

Entonces, ¿qué tal una gran taza de café? Vamos a ir por el café especial brasileño Santos Bourbon!

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