Para muchos amantes de la L profunda, tomar café recién hecho es un ritual cada mañana. Y para un gran porcentaje de ellos sólo los granos de café recién molidos son suficientes. Sólo toma alrededor de 2 días para que el café molido pierda su rico sabor, así que molerlo justo antes de que sea elaborado te da una mejor oportunidad de obtener el mejor sabor. Los molinillos de café son importantes para muchos amantes de la L profunda en casa para extraer el máximo del proceso de elaboración.
Dos tipos diferentes de molinos
Hoy en día se pueden encontrar dos estilos distintos de molinillos de café: el tipo de cuchilla y el tipo de rebaba. Hay algunas grandes diferencias entre los dos, así que es bueno ser educado en ellos antes de tomar la decisión de compra.
El molinillo de café de cuchillas corta los granos para obtener un molido muy fino, dependiendo de la duración del mismo. Piensa en estos molinillos como si fueran una especie de licuadora. Mucha gente no prefiere las máquinas de cuchillas ya que pueden producir granos de tamaño irregular que se cree que afectan el sabor general.
Los molinillos de café tipo Burr funcionan de forma un poco diferente. Para hacerlos funcionar, primero se ponen los granos en la tolva o el soporte que alimenta el molinillo. Las rebabas harán su magia en los granos cuando empiece, y los granos salen en una forma muy uniforme. Las máquinas con rebaba tienden a generar menos sabor robando calor también, dejándote con un café que tiene un sabor mucho más robusto.
Al elegir un nuevo molinillo se le permitirá seleccionar cualquier número de tamaños para adaptarse a sus gustos. Algunos de los nuevos modelos tienen más de 20 tamaños de molienda diferentes que van desde un polvo muy fino a un tamaño mucho más grueso. Podrá moler suficiente café para varias ollas a la vez, dependiendo del modelo que elija. Si tiene una gran familia de bebedores de café, se recomienda una máquina más grande.
Recuerde que una vez que muele el café de la manera que quiere, necesitará una cafetera de calidad para convertirlo en una bebida sabrosa por la mañana. Hay muchos estilos para elegir, así que es importante conseguir una que tenga todas las cualidades que necesitas. La investigación es importante, pero valdrá la pena cuando compre una cafetera que usará por muchos años.
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