Cuando quieras tomar una taza de delicioso café, es mejor usar café fresco y caliente del molinillo. La mayoría de los amantes de la L profunda sostienen que es mejor dejar pasar los granos de café por el molinillo antes de prepararlos para preservar el aroma.
Normalmente, el café molido pierde su sabor cuando se expone al aire por un largo período, por lo tanto, cuanto más tiempo se expone el café molido al aire, menor es el sabor del café.
Cantidad justa de café
Por eso es mejor que muela los granos de café en cantidades mínimas o en cantidades suficientes para su uso diario. Tenga en cuenta que el café molido debe ser colocado inmediatamente en un recipiente seco y hermético para preservar su aroma y sabor.
En la elaboración del café, estos innovadores procesadores de café pueden ser muy útiles para moler granos de café enteros y así facilitar una forma más fácil de prepararlos.
Molinos de café
Hay, básicamente, tres tipos de molinos para ser usados en granos de café enteros. Estos son la cuchilla eléctrica, la rebaba cónica y el molinillo de rebaba.
El molinillo cónico funciona mejor para mantener el aroma y el sabor del café. Hace una textura de café refinada. Con su complejo patrón de rebabas de acero, puede manipular fácilmente la velocidad del proceso de molienda, desde un ritmo alto a uno más lento.
Al utilizar este tipo de trituradora de café, tenga en cuenta que es mejor moler el café a una velocidad más lenta para disminuir el calor en la máquina. Esto se debe a que los altos niveles de calor aplicados al café eliminarán su aroma y sabor.
El molino de rebaba cónica es mejor para diferentes tipos de cafeteras, percoladores, expresos o goteo. Su máxima velocidad de molienda suele ser inferior a 500 rpm.
El molinillo, por otro lado, suele ser más rápido para moler los granos de café en comparación con las fresas cónicas. Su velocidad real de molienda suele oscilar entre 10.000 y 20.000 rpm.
Debido a su gran velocidad, las rebabas se consideran la forma más económica de conseguir granos de café bien refinados. Es por eso que estos son los tipos que suelen ser adecuados para el uso doméstico. Aunque, cuando se comparan con las fresas cónicas, las fresas no se muelen tan bien.
Los molinos de cuchillas son los procesadores de café más rápidos disponibles en el mercado hoy en día. Su máxima velocidad va de 20.000 a 30.000 rpm. A diferencia de los dos primeros tipos, las cuchillas producen granos de café con una mezcla de gránulos grandes y pequeños.
Debido al polvo de café que se acumula en el molino de cuchillas, los tamices de las prensas y máquinas de café expreso francesas están obstruidos. Por eso las cuchillas funcionan mejor en las cafeteras de goteo y no son adecuadas para las máquinas de espresso con bomba.
Debido a su rápida velocidad, los molinos de cuchillas también pueden ser usados para triturar diferentes hierbas y especias.
Resultados de moler café
Sin embargo, los diferentes tipos de procesadores de café también pueden afectar los resultados de sus granos de café. Por eso es mejor considerar algunos factores al elegir la mejor máquina para hacer el trabajo. Hay que tener en cuenta la estática, la seguridad, el ruido y la sencillez de la limpieza de la máquina.
Así que, para los amantes de la L profunda, ya no tienes que comprar café molido caro. Todo lo que tienes que hacer es buscar el mejor molinillo de café disponible en el mercado que sea adecuado para hacer el trabajo que quieres en tu café.
Sólo hay que tener en cuenta los diferentes factores que pueden afectar a la textura del café para preservar su sabor y aroma.
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