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Molinos de café – ¿Son importantes?

Si te tomas en serio tu café, entonces querrás invertir en un molinillo decente. Los molinillos hacen eso, muelen los granos de café enteros en un curso de grano listo para que usted lo use en su máquina de hacer café preferida. Este proceso de molienda es muy importante ya que libera los aromas y aceites de los granos justo antes de hacer una infusión para que pueda estar seguro de su frescura. Es el equivalente a un chef templando sus especias en una sartén caliente durante unos segundos para liberar sus sabores picantes. Saca lo mejor del ingrediente crudo.

Diferentes tipos de triturador.

Hay dos tipos de molinillos, de cuchilla y de rebaba. Se considera que el molinillo de rebaba es el mejor de los dos y que el molinillo de cuchilla es más adecuado para el uso doméstico básico. La ventaja de usar molinillos de café con rebaba es que tienden a dar una molienda más consistente y tosca, lo cual es necesario para un proceso de elaboración óptimo. También vale la pena señalar que un molino de cuchillas realmente golpea los granos de café para lograr su objetivo, un proceso que tiende a calentar el polvo y por lo tanto libera sus sabores prematuramente. También tienden a dar una molienda inconsistente. Lo contrario es cierto para un molino de rebaba ya que trabaja a un ritmo más lento y mucho más suave dando como resultado granos de café perfectamente molidos que están casi listos para liberar sus intensos sabores. Esto resulta en una bebida de sabor mucho más fresco.

Creo que es fácil y lógico darse cuenta de que tener un buen molinillo de café es esencial si eres un entusiasta de la búsqueda de tu café de sabor perfecto. Los molinillos pueden ser baratos, y la mayoría de los fabricantes de máquinas de café los ofrecen. Algunos fabricantes los ofrecen como complementos de las máquinas existentes por comodidad o incluso algunas máquinas los tienen incorporados.

Sé que mucha gente compra los pequeños molinos convencionales, los que se encuentran en los grandes almacenes y similares, y los usan para todo tipo de cosas como moler su harina o incluso para sus especias. Para ser honesto, esto está bien, ya que incluso un molinillo de café de calidad de una tienda es excelente para este tipo de trabajos, pero no te preocupes si vas a usar el mismo molinillo para moler tus granos de café y te preguntas por qué tu bebida no es de tu agrado. Sólo recuerda que los molinillos están construidos para realizar una tarea, moler los granos de café & eso es todo.

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