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5 razones para obtener ayuda experta para entrenar a sus nuevos empleados de la barra

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Poner en marcha un nuevo negocio de café es una experiencia que va acompañada de sentimientos de esperanza, emoción y (para la mayoría de nosotros) – más que un poco de trepidación. Hay mucho por lo que emocionarse: la oportunidad de marcar la diferencia en la vida de los demás, la oportunidad de hacer buen dinero, y el simple placer de servir a alguien una buena taza de café.

Sin embargo, si no tienes ni una onza de nerviosismo arrastrándose dentro de ti durante la fase de planificación de tu nueva empresa, puedes esconder tu cabeza en la arena sólo un poco. Después de todo, implícita en el inicio de cada nuevo negocio está la posibilidad de que no tenga éxito. Por lo tanto, tener un poco de nerviosismo es en realidad saludable porque puede obligarle a sentarse y prestar atención a los posibles escollos y desafíos que sin duda enfrentará.

Uno de los aspectos más subestimados de la puesta en marcha de un nuevo negocio de cafetería es el de entrenar adecuadamente a sus empleados recién contratados. Este proceso de entrenamiento podría y debería incluir la obtención de asistencia experta a lo largo del camino.

¿Por qué necesita asistencia de expertos? Después de todo, probablemente ya sabes más que una o dos cosas sobre el café. Y, tal vez incluso tengas experiencia en el manejo de otros negocios en el pasado. Tal vez incluso has dirigido tu propio negocio de café antes. A pesar de que cualquiera de estos sea el caso, es una buena idea entrenar a sus empleados con los expertos. Aquí hay 5 razones del porqué:

1. Les ayuda a ir más allá de lo básico para aprender las técnicas de fabricación de café fuerte:

Hay muchas maneras de hacer una taza de café, un expreso u otras bebidas de café especiales. Casi todo el mundo puede aprender lo básico y arreglárselas. Sin embargo, hay un número de habilidades muy particulares de hacer café que deben aprenderse si un barista va a dominar realmente el arte de hacer excelentes productos de café para sus clientes.

Capacitar a sus empleados en los aspectos técnicos de la preparación del café por los expertos es una forma de ayudar a diferenciar a sus empleados. Hacerlo puede darle una ventaja sobre la competencia.

2. Les enseña técnicas para aumentar la eficiencia operacional:

Ni siquiera el gerente más eficiente, atento y experimentado puede estar en todas partes en todo momento. Por eso es tan importante que sus empleados aprendan lo esencial para llevar a cabo una operación eficiente. De esa manera, incluso cuando no estén cerca, sus empleados trabajarán juntos como una máquina bien engrasada.

3. Les enseña los principios de almacenamiento y manejo de café y otros suministros:

Hacer que un negocio de café funcione no es sólo tener muchos clientes, sino también mantener los costos bajos. Una forma de hacerlo es aprendiendo a almacenar y mantener adecuadamente los suministros de café y otros materiales. ¿Por qué no dar a sus empleados el conocimiento para ayudarles a lograr este objetivo?

4. Los expone a otros baristas en entrenamiento:

Enviar a tus empleados a un entrenamiento experto les da la oportunidad de codearse con otros baristas en entrenamiento. La gente casi siempre aprende y retiene más conocimientos cuando estudia en un ambiente experimental y práctico. La experiencia de aprendizaje es aún más poderosa cuando los baristas pueden observarse unos a otros y beneficiarse al escuchar las respuestas de los expertos a las preguntas que otros baristas hacen.

5. Envía a tus empleados el mensaje de que esperas que se enorgullezcan de sus trabajos – y que se tomen sus trabajos en serio:

Finalmente, el mismo acto de hacer que sus nuevos empleados baristas sean entrenados por expertos les envía un mensaje. El mensaje es que se preocupan profundamente por su éxito individual y que se enorgullecen de su negocio. Al ser entrenados de esta manera, sus empleados lo escucharán alto y claro que usted espera que se sientan orgullosos de su trabajo.

Considere estas 5 razones para obtener ayuda experta para entrenar a sus nuevos empleados de baristas. Incluso un curso de dos días puede ser más que suficiente para que se pongan al día en ayudar a dirigir un negocio de café ganador.

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