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Obtenga antioxidantes saludables del café

Millones de americanos beben al menos una taza de café cada mañana y normalmente más durante todo el día. Les da la energía que necesitan para pasar el día y lograr que todo lo que está en su lista se cumpla. Pero tienes que preguntarte si el café es realmente saludable.

Varios estudios muestran que el café ayuda a despejar la mente del bebedor y, por supuesto, le da energía como hemos dicho anteriormente. Lo que la mayoría de la gente no sabe es que además de su rico sabor también tiene la capacidad de proporcionar muchos antioxidantes saludables que la mayoría de los otros alimentos y bebidas que los estadounidenses consumen regularmente.

Pero con cada positivo siempre hay un negativo. Demasiado de algo bueno nunca es bueno y cuando bebes demasiado café puede convertirte en un jitterbug y puede aumentar tus niveles de colesterol. Por eso la mayoría de los expertos en alimentación dicen que cuando se bebe café hay que hacerlo con moderación.

Joe A. Vinson, un profesor de química de la Universidad de Scranton en Pensilvania realizó un estudio y aprendió los beneficios para la salud del café. “El punto es que la gente está obteniendo la mayor cantidad de antioxidantes de las bebidas, en oposición a lo que se podría pensar”, dijo Vinson.

Los investigadores creen que los antioxidantes ayudan a luchar contra el cáncer y a dar a nuestros cuerpos otros beneficios para la salud. La mayoría de los antioxidantes se encuentran en los tomates, los granos, las frutas y las verduras. Vinson eligió estudiar el café después de haber investigado los beneficios para la salud del té y el chocolate.

Tanto él como su equipo fueron capaces de analizar la cantidad de antioxidantes en más de 100 alimentos diferentes que incluían nueces, especias, frutas, aceites, vegetales y algunas de las bebidas más comunes. Después de hacer esto, pudieron utilizar la información del Departamento de Agricultura sobre los patrones promedio de consumo de alimentos para ayudarles a calcular cuánto ayudan estos antioxidantes a contribuir a la dieta de alguien.

Sus resultados mostraron que un adulto promedio comerá 1.299 miligramos de antioxidantes del café diariamente. Muchas frutas y verduras se clasificaron en 76 y 72 miligramos. Pero a pesar de estos buenos números, Vinson no cree que el café sea un buen sustituto de las verduras y las frutas.

“Desafortunadamente, los consumidores todavía no están comiendo suficientes frutas y verduras, que son mejores para usted desde un punto de vista nutricional general debido a su mayor contenido de vitaminas, minerales y fibra”, dijo Vinson.

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