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El origen del café italiano – El desayuno nacional de Italia

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El café se ha convertido en parte de nuestra vida diaria, y natural que lo tomemos tan pronto como nos despertamos, o cuando vamos a trabajar o incluso mientras trabajamos. Hay algunos que no pueden funcionar correctamente cuando aún no han tomado su café o aquellos cuyos días se sienten incompletos si no tienen su número regular de tazas en un día. Hace que uno se pregunte cómo era antes de que el café llegara a nuestras vidas. Pero, ¿qué sabemos realmente sobre esta bebida que todos amamos tanto?

La cultura del café como la conocemos comenzó en Italia. De hecho, imaginar Italia sin café sería difícil, el desayuno nacional del país después de todo. A veces uno pensaría que parece que el país tiene tantos tipos de café como pastas. El café italiano, al igual que la pasta, una forma de arte con muchas costumbres y tradiciones.

Es en las tierras altas de Etiopía donde se originó el café y sólo en el siglo XVI se introdujo el café en Europa. El Medio Oriente vio los comienzos de la industria del café cuando se establecieron las primeras casas de café en Estambul. Cuando la bebida fue reconocida por las leyes islámicas, a medida que el Islam se extendió por África y Europa del Este también lo hizo el café. La década de 1570 marcó la primera introducción del café en Venecia, ya que la ciudad dependía del comercio con los musulmanes. Sin embargo, en esta época el café era tratado como un artículo de lujo utilizado sólo como bebida medicinal y no como refresco. Pero cuando las colonias europeas de Asia y Sudamérica comenzaron a plantar café, el grano floreció y el público pudo acceder a él.

La primera cafetería europea se abrió en la ciudad italiana de Venecia en el siglo XVII. Más tarde, más de doscientas otras cafeterías se establecieron a lo largo de sus canales. En este punto, el café se extendió rápidamente y otras ciudades importantes de Italia vieron el establecimiento de cafeterías. Todavía se pueden encontrar algunos de estos establecimientos en Venecia, Turín y Roma. Pero en realidad no importa dónde se bebe el café, sino en el propio café.

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