Si eres un verdadero bebedor de café y me refiero a los que están dispuestos a pagar mucho dinero por un buen café, tengo algo que decirte. Puede que te cobren de más por tu café. Por ejemplo, si compras una bolsa de mezcla gourmet de Starbucks en un supermercado local por $7.99 por cada bolsa de 12 onzas, puede que no estés recibiendo el valor de tu dinero. Si pagas más de 5 dólares por cada bolsa de 12 onzas de café en el supermercado estás pagando demasiado. Déjame explicarte por qué es así.
Supermercado para comprar café gourmet
La mayoría del café gourmet de los supermercados suele ser una mezcla gourmet. ¿Mezclado con lo que podrías preguntar? ¡Exactamente! No tienes ni idea de lo que es la mezcla. ¿Son granos frescos de Arabia mezclados con tostado francés rancio? ¿Podría ser café de las Islas Galápagos mezclado con granos de café mexicano viejo y seco? Nunca se sabe, pero te prometo que si piensas por un minuto que una compañía no intentará recuperar sus pérdidas, entonces te espera otra cosa. Una mezcla de café es la forma perfecta de vender café dañado o café medio rancio & medio café fresco combinado con el conocimiento del cliente. No estoy acusando a nadie de hacer tal cosa, pero sé que sucede.
Café de alta calidad
He visto que las mezclas de café se venden hasta por 14,95 dólares la bolsa de 12 onzas. La parte que me hace reír es que nunca sabes cuánto café es de alta calidad y cuánto es de baja calidad. Sin embargo, la gente cree que es tan bueno como el café sin mezclar. Eso está muy lejos de la verdad. Tomemos el café mezclado Kona por ejemplo. Digamos que es un 50% de Kona y 50% de granos de café mezclados. Si probara el café puro Kona junto a esta mezcla, el Kona puro destacaría como el mejor de los dos en olor y sabor. ¿Cuánto vale realmente el café mezclado gourmet? Hay un mercado para casi todo hoy en día y las mezclas no son una excepción. Viendo que probablemente pague el 50% de café bueno y el 50% de basura, no pagaría más del 50% del precio del café sin mezclar.
Café fresco
¿Qué pasa con el café que no está mezclado? Realmente depende de dónde lo compres. Los supermercados no saben lo que es un café realmente fresco, pero una compañía tostadora privada sí. El precio del café gourmet oscila entre los 7,95 dólares y los 48,95 dólares. ¿Por qué tanto? Porque los cafés difíciles de encontrar y poco comunes como el Kona, el Blue Mountain de Jamaica y el café de las Islas Galápagos tienen una gran demanda. Cuanto más alta es la demanda de café raro, más alto es el precio también. Siempre recomiendo ir de compras, pero puede ser difícil encontrar café raro. Como tostador de café me resulta difícil localizar buenos granos de café Kona, y debido a los huracanes la cosecha de Jamaica también ha sido escasa. Se espera que el costo asociado con el café Kona y el de Jamaica aumente aún más este año. Al igual que el precio inflado de la gasolina, todos tendremos que pagar un alto precio por el gran café.
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