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Prensa de café francesa – La última cafetera que comprará

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Una prensa de café francesa, también conocida como cafetera de inmersión, es una cafetera estándar en muchos hogares europeos, porque son grandes alternativas a las cafeteras de goteo automático de una o dos tazas. Pero estas cafeteras no son sólo un simple aparato técnico, son más o menos una especie de arte.

La prensa francesa estándar consiste en un recipiente de lados rectos, que está hecho de vidrio borosilicato para ser duradero y resistente al calor, y un émbolo de filtro que empuja el agua después de que el café se ha remojado y también sirve de tapa. En la parte inferior de la tapa está algo adherida que sirve como filtro. Como este filtro tiene agujeros más grandes que un filtro de las máquinas de goteo habituales, se recomienda utilizar café de molienda más gruesa, ya que los granos más finos se filtrarán a través del filtro en el café.

La elaboración de la café con una olla francesa es un proceso simple. Sólo hay que llenar la cantidad deseada de café molido en la jarra de vidrio y añadir agua caliente pre-hervida. Revuelva el contenido y ponga el émbolo aflojado en la parte superior, justo debajo de la línea de agua. Esto ayuda a retener el calor. Déjelo reposar durante unos minutos y presione el émbolo con el filtro hacia abajo.

Dependiendo de la cantidad de porciones preparadas, se recomienda llenar el café en una cafetera aislada. No es conveniente que el café permanezca en contacto con los molinillos, ya que se sigue preparando y arruinará el café, por lo que es conveniente mantenerlo caliente. Una cafetera francesa no está bien aislada y el café se enfría muy rápido.

El café elaborado con una prensa francesa suele ser mucho más fuerte que lo que se conoce de una máquina de goteo automática y también retendrá el aceite de los granos de café que normalmente se deja en las máquinas que utilizan un filtro de papel. También debes saber que encontrarás algunos sedimentos de café en tu taza de café de prensa francesa.

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