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Prensa francesa Cafetera

Hace más de unos años, cuando era un niño, mi padre me llevaba al río a pescar y acampaba por la noche. Era algo muy importante para mí en aquellos días. No teníamos una carpa para dormir, y no teníamos una estufa de campamento. Se dormía (lo que había) sobre una manta en el suelo y se cocinaba (lo que había) sobre un fuego abierto.

En un viaje de acampada tan nocturno fue donde tomé mi primera taza de café. Papá vertía agua de una jarra en una olla, la ponía a fuego abierto y la ponía a hervir. Luego vertía un poco de café molido grueso y dejaba la olla en reposo durante unos minutos. Luego dejaba caer agua fría en ella para que los granos se hundieran hasta el fondo antes de que bebiéramos el café. Nunca he tomado un café que supiera mejor en mi vida.

Ahora se preguntarán qué tiene que ver todo esto con una cafetera de prensa francesa. Bueno, los principios para hacer el café son exactamente los mismos en la cafetera de prensa francesa y el café de río que mi padre hizo hace muchos años. Por supuesto, la cafetera de prensa francesa es mucho más civilizada. Se pueden comprar cafeteras de prensa francesas que son eléctricas. Sin embargo, el principio de la fabricación de café es el mismo.

Para hacer café en una cafetera de prensa francesa, se pone agua caliente en la olla, se añade café molido grueso y se deja calentar el café durante tres o cuatro minutos. Luego se empuja el émbolo hacia abajo y los granos son “presionados” al fondo de la cafetera. El café de prensa francés, como el café de río, es

muy fuerte. Un poco llega muy lejos y las medidas de las cafeteras de prensa francesas se basan en tazas de café de cuatro onzas.

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