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Prensa francesa – Haciendo un gran café

Si quieres una buena taza de café, tendrás que añadir un poco de aceite. El aceite de café es muy sabroso y mejora el sabor del café, pero se pierde durante el proceso normal de preparación filtrada. El café hecho con una prensa francesa no pasa por un filtro para no perder esos aceites aromáticos naturales del café. La mayoría de los amantes del café están de acuerdo en que una prensa francesa hace una taza de café superior.

Una prensa francesa

(a veces llamada prensa de café) suele ser un cilindro de cristal con un dispositivo parecido a un fontanero en su interior. Se coloca el café molido en el interior y se vierte agua caliente en él. El agua no debe hervir o se escaldará el café molido, lo que afectará al sabor. 200 grados de agua es la temperatura óptima para una buena taza de café. Si utiliza un hervidor para calentar el agua, retírelo del fuego antes de que empiece a silbar. Eso o puede dejar que el agua hierva, pero déjela reposar durante unos minutos antes de verterla en su prensa de café. Recuerde dejar al menos una pulgada de espacio cuando llene la prensa francesa.

Granos de café

Los granos de café que son molidos muy finamente obstruirán el filtro. Probablemente estará bien con los molinos de café de goteo automáticos, pero la mejor manera de disfrutar del café de prensa francesa es moler los granos usted mismo. Intente moler los granos a un tamaño un poco más grande que el de los molinos automáticos de café. Esto puede requerir algo de práctica para sentirse cómodo con su molinillo de café, pero vale la pena. Y recuerde que una vez que muele los granos de café, deben usarse inmediatamente o guardarse en un recipiente hermético para evitar que se vuelvan rancios.

Deje que el café se remoje en el agua durante unos 4 minutos. Ahora es el momento de la parte de la prensa del café francés. Ponga la prensa en una superficie antideslizante y presione el émbolo lenta y suavemente hacia abajo. Presiona demasiado fuerte o demasiado rápido y en el peor de los casos, podría salir agua caliente hirviendo por todas partes. Este paso es la forma en que los molinillos de café son forzados al fondo del recipiente y te quedas con un delicioso café recién hecho en la cámara superior. Ahora estás listo para verter y servir.

La prensa francesa ha sido objeto de un cambio de imagen en los últimos años. Los fabricantes han añadido prensas de estilo francés a las tazas y termos de viaje. Mientras tengas agua caliente puedes hacer una taza de café recién hecho en cualquier lugar. Y la mayoría de estas tazas y termos de viaje están aislados para que su café se mantenga caliente por más tiempo.

Café y felicidad

Con el café convirtiéndose en una parte tan importante de los días de la mayoría de la gente, ¿no es hora de que nos mimemos con una bebida de mejor sabor. La prensa francesa es una forma fácil y sabrosa de hacer una taza de café. Así que si estás cansado del agua marrón que sale de las máquinas expendedoras de café en tu oficina, entonces la prensa francesa es perfecta para ti.

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