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Preparando el menú para su negocio de cafetería

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Preparar un menú para su negocio de cafetería no es difícil. El menú de su cafetería sólo consistirá en comida limitada que son los artículos favoritos de desayuno, almuerzo y merienda. Cuando decimos favorito, no necesariamente tiene que ser comida no saludable. Los clientes de hoy en día son más conscientes de la comida que consumen, y tendrás que adaptarte a ese mercado proporcionando opciones más saludables. Aquí hay algunos consejos sobre cómo crear un menú delicioso para su cafetería.

Primero, decide si quieres un menú constante e invariable o si quieres ofrecer algo diferente en tu negocio de cafetería cada día. Hay pros y contras de cambiar el menú de la cafetería. Si se mantiene igual todo el tiempo, los clientes habituales apreciarán saber que su plato favorito estará disponible en cualquier momento, cualquier día. Si cambia el menú todos los días, los comensales aventureros se entusiasmarán al saber las novedades y visitarán su local a menudo.

A la gente le encanta recibir regalos, y a los bebedores de café definitivamente les gustará la idea de una taza de café gratis con su sándwich o desayuno favorito. Haga “especiales” para el desayuno y bocadillos de la tarde que cuestan un poco más pero que vienen con una taza de café regular gratis. Los bebedores de café se acostumbrarán al negocio de la cafetería de la esquina que les da café gratis con el “especial”.

Tengan un menú de desayuno normal y sigan con muchos platos a base de huevo como las tortillas. Puedes jugar con tus tortillas y ofrecer platos gourmet a base de huevo con ingredientes especiales según la temporada. Ofrezca una amplia variedad de sándwiches de delicatessen. Experimenta con los envoltorios que son muy populares en estos días. La mayoría de los clientes aún esperan el tradicional huevo, tostadas, papas fritas, salchichas, tocino y café.

Justo antes de la hora del almuerzo, sube el precio de tus desayunos, de lo contrario tus otras comidas más pesadas no tendrán oportunidad. ¿Quién va a querer pedir un plato de pasta más caro si todavía puede pedir sándwiches más baratos para el almuerzo? Ofrezcan postres como pasteles de chocolate y pasteles de queso. Para opciones más saludables, ofrezca también ensaladas. Sea el negocio de la cafetería que tiene un menú de dieta para los conscientes de la salud con ingredientes sin grasa y postres sin azúcar.

Para almuerzos más pesados, sirve hamburguesas con papas fritas, filetes y platos de pollo. Puede ofrecer un paquete de almuerzo para animar a los comensales a pedir un valor mayor. Por ejemplo, el paquete de comida número uno puede consistir en sopa, ensalada, un plato de pasta, postre, y un “café gratis”. También puedes ofrecer un menú infantil con nuggets de pollo, papas fritas, o una hamburguesa pequeña para niños.

Otros artículos que puede servir en su negocio de cafetería son scones, panqueques, galletas, magdalenas, pasteles, bagels, donas y biscotti. Ofrezca jamones especiales como el pastrami italiano para sándwiches Panini, o sirva jamón serrano español, y salchichas alemanas o húngaras. También puede servir helado italiano en lugar de helado ordinario.

Tienes que competir con todas esas otras cafeterías. Como las mezclas de café son similares en todas partes, puedes competir sirviendo excelente comida a un precio asequible. Hoy en día un negocio de cafetería incluso compite con un restaurante de servicio completo cuando se trata de la variedad del menú. Sin embargo, sigue siendo de suma importancia servir el mejor café que se pueda preparar y proporcionar un servicio rápido.

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