El expreso orgánico es una alternativa al expreso regular que proporciona excelencia en sabor y aroma, además de ser mucho más saludable. La demanda de productos de café orgánico ha creado un enorme mercado para los caficultores orgánicos y la industria del café está respondiendo a los consumidores. De hecho, a medida que los consumidores son cada vez más conscientes del procesamiento químico al que se someten sus granos y mezclas de café, la demanda de ese chupito de café orgánico es mayor ahora que nunca.
La alternativa orgánica
Debido a que los bebedores de café expreso desean un producto de alta calidad y lo más natural posible, han surgido miles de nuevas granjas de café orgánico. Estas granjas están comprometidas con una filosofía de producción natural y de desarrollo ambiental sostenible. Invertir en café orgánico es entonces más que una declaración de gusto, es también un compromiso con el medio ambiente.
Cuando los granos de café se cultivan orgánicamente, se cultivan completamente a la sombra y en lo que se llaman plantaciones de “café a la sombra”. De hecho, esta es la forma natural en que crecen las plantas de café. Tradicionalmente, el café siempre se ha cultivado a la sombra, pero el aumento de la demanda de café ha hecho que las grandes empresas lo cultiven más rápido y al sol para satisfacer la demanda del mercado.
El cultivo de café al sol trae todo tipo de problemas al cultivo, en forma de pesticidas, y al medio ambiente, en forma de contaminación debido a la necesidad de utilizar pesticidas químicos. Lo que esto significa al final, es que el café es el producto más procesado químicamente en el mercado hoy en día.
La alternativa orgánica
Cuando un paquete de granos de café expreso es etiquetado como “orgánico”, significa que el café ha sido cultivado, cosechado y procesado de forma natural, a la sombra, y sin pesticidas o fertilizantes.
Los agricultores orgánicos de todo el mundo deben funcionar de acuerdo con las directrices más estrictas al producir café orgánico para los consumidores.
Eligiendo su marca de expreso orgánico
Cuando se trata de encontrar los mejores granos de café expreso cultivados orgánicamente hay que tener la confianza de que sólo los productos de los agricultores de café orgánico certificado pueden llevar el término “orgánico certificado” en sus envases. Cuando busque una alternativa orgánica a su mezcla de espresso, asegúrese de que los granos de café orgánico que compre de granjas orgánicas certificadas siempre estarán libres de químicos.
Preparar su taza de café expreso orgánico
El proceso es el mismo cuando se trata de preparar un espresso orgánico o un espresso regular. Recuerden que la molienda debe ser fina, el agua caliente y la presión alta. Preparar un espresso es un ritual y una selección de granos orgánicos le inyectará sabor, aroma y densidad a su trago de espresso italiano agridulce.
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