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Prueba una taza de café relajante – ¡Pero no se lo digas al sultán!

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Imagine una bebida – una inocente bebida no alcohólica – cuyo impacto en la sociedad fue tan potente que su consumo fue prohibido por un imperio otrora poderoso con la esperanza de que así se pudiera evitar la insurrección y la revolución.

Murad IV fue el sultán del Imperio Otomano entre los años 1623 y 1640. Era, según todos los indicios, un poco más preocupado. Hoy en día probablemente lo describiríamos como seriamente paranoico.

La leyenda dice que a menudo era dado a patrullar su reino disfrazado, para poder escuchar lo que los miembros del público decían de él. Se dice que en una ocasión entró en una taberna y observó a sus súbditos mientras cantaban y se alegraban a medida que se intoxicaban.

Entonces se encontró con una cafetería, donde escuchó a la sobria ciudadanía quejándose de la vida en el Imperio y de Murad IV.

La solución se le sugirió en un destello cegador. Prohibiría el café. Las cafeterías de Estambul fueron cerradas y los que fueran descubiertos consumiéndolo en desafío a sus órdenes serían golpeados. Cualquiera que fuera tan imprudente como para ofender por segunda vez sería cosido en una bolsa de cuero y arrojado al Bósforo. Lo que parece justo, teniendo en cuenta que ya habían sido advertidos.

Hoy en día tenemos una visión un poco más relajada de todo el asunto, y el café se disfruta como un estimulante y por derecho propio como una bebida refrescante y de buen sabor.

Aunque tiene sus raíces en Etiopía, el café llegó a Europa a través de Italia. Por eso, en cualquier lugar de Europa donde estemos, la mayoría de las opciones disponibles en cafeterías y restaurantes tienen un revelador sonido mediterráneo: moca, americano, café con leche, macchiato, cappuccino, motta y expreso, por nombrar algunos.

El Eco Restaurante en Clapham Common es un lugar donde siempre se encuentra una buena taza de café, junto con una selección de tés, vinos, bebidas alcohólicas, refrescos y licores – incluyendo, por supuesto, algunos de los mejores cafés licorosos. Todos pueden ser disfrutados sin temor a ahogarse.

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