En los últimos 30 años los vendedores han intentado miles de tácticas para vender cosas. Hemos escuchado la táctica de “Tu a inteligente para estar sin este producto”. Hemos escuchado la táctica de “Todos necesitan este producto”. También hemos visto la forma en que la televisión vende productos haciéndolos más atractivos de lo que realmente son. ¿La industria del café ha seguido estas tácticas? ¡Claro que sí! ¿Recuerdas el pequeño jingle de Folgers? “La mejor parte de despertarse es el Folgers en tu taza.” ¡Ese anuncio hizo famoso a Folgers! Entonces, ¿el término “Café Gourmet” es otra táctica de venta? ¡No! Permítame explicarle.
Cultivo café gourmet
El café se cultiva en todo el mundo, y debido a las muchas diferencias en los gobiernos, las culturas y las religiones, la gente hace las cosas de manera diferente en otras tierras. Entonces, ¿cómo se hace el Café Gourmet? Cuando se adquieren granos de café de diferentes regiones, en su mayoría pasan por un proceso similar. Los granos se recogen, secan y clasifican de forma muy similar. Las diferencias son el clima y la altura en la que se cultivaron, y los pesticidas que los agricultores utilizaron para proteger su cosecha. Esos son sólo algunos factores. También tenemos que considerar el proceso de tostado. El proceso de tostado es tan crucial para el café como el aire para nuestros pulmones. Si se tuesta poco el café, puede resultar débil, y si se tuesta demasiado, el café tendrá un sabor a quemado. Entonces, ¿dónde encaja la palabra Gourmet? El café más difícil de adquirir hoy en día es el Blue Mountain de Jamaica. La razón se debe a los huracanes en el Golfo de México. Este café es el más buscado por su rico sabor y su divino olor. Cuando se tuesta correctamente, este café es probablemente el de mejor sabor del mundo. ¿Qué otros factores hacen del café un gourmet?
Tostando café gourmet
Cuando los tostadores agregan saborizantes como jarabes de chocolate o caramelo, por nombrar algunos, estos aditivos dan a su café un sabor único que es calificado como Café con Sabor Gourmet. La definición de Gourmet es una comida o bebida fina que ha sido juzgada por un experto como excelente. Cuando los expertos en café dicen que una cierta marca de café es excelente, entonces su credibilidad está en juego. Es mejor que esté a la altura del bombo o su opinión y la reputación se vuelve tan inútil como el polvo en el alféizar de una ventana. Si un experto considera que un producto es excelente, entonces tiene que ser bueno. ¿No es así? Bueno, debería serlo. Vivimos en un mundo imperfecto, pero el Café Gourmet es legítimo. Mucha gente alrededor del mundo se enorgullece de su café y cuando encuentre uno que se destaque encontrará que tiene una gran demanda. Cuesta más que el café normal, pero dependiendo de su preferencia en muchos casos vale su peso en oro.
¿Dónde encuentras el Café Gourmet?
El mejor lugar es directamente de una tostadora de café, y hay miles para elegir. Todos tienen diferentes técnicas, recetas y filosofías sobre el café. Lo bueno de ellos es que siempre tienen café tostado fresco. Algunos otros lugares estarían en un supermercado, pero les aconsejo encarecidamente que no lo hagan. El café nunca es tan fresco como debería ser. Espero que este artículo le ayude a entender que el Café Gourmet es real, y no una táctica de marketing inteligente.
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